正宗的麻婆豆腐怎么做?

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正宗的麻婆豆腐怎么做?

答:1.豆腐一块,最好是选南豆腐,比较嫩滑,北豆腐也是可以的。 2.猪肉末,这个最好是牛肉,猪肉也行。 3.豆瓣酱,最好是郫县豆瓣酱。 4.姜、蒜切末,这个不能拍,拍成泥了,蒜里的水分没有了,少了些味道,蒜苗切末备用。 5.水淀粉提前备好,不要...

正宗的麻婆豆腐怎么做?

四川正宗麻婆豆腐怎么做

答:食品用料 配料 内脂豆腐、麻婆豆腐调料酱、葱、姜、蒜、花椒、肉末 主料 豆腐500g:宜选用细嫩清香“石膏豆腐”,与卤水豆腐之不同。 选择时:用手捏或用鼻子嗅,知其是否新鲜。 制作方法(15张) 辅料 1.青蒜苗-50g。 2.牛肉150g:牛肉以黄牛肉,...

四川正宗麻婆豆腐怎么做

麻婆豆腐怎么做

答:食材明细 主料 豆腐一块400克 牛肉末50克 辅料青蒜末 30克 花椒面1克 香菜末 5克 配料酱油15克 豆瓣酱30克 豆豉20克 盐2克 鸡粉2克 黄酒10克 大蒜末20克 肉汤300ml 水淀粉适量 花生油30克 微辣口味 炒工艺 廿分钟耗时 普通难度 麻婆豆腐的做法步...

麻婆豆腐怎么做

求川菜大师教,正宗麻婆豆腐的做法。

答:用嫩豆腐、牛肉末烧制而成。成菜色泽红亮,豆腐嫩白,具有"麻、辣、鲜、烫、嫩、捆(指形整)、酥(指牛肉末)的特色。选石膏豆腐切四方丁放碗中,用开水泡去涩味。烧热炒锅下菜油,烧至六成热,将剁细的牛肉末炒散,至色呈黄,加盐、豆豉、辣椒...

求川菜大师教,正宗麻婆豆腐的做法。

谁知道正宗的麻婆豆腐是怎么做的,是什么味道吗?

答:如今麻婆豆腐这个名字已经喊烂了,全国各地从豪华川菜馆到廉价小饭馆有它,海外各地中餐馆也有它。台湾有它,香港有它,连小日本也有它。不仅热炒热卖有它,甚至罐装食品也有它。而且“麻婆”俨然已经成了特有的烹饪术语,被日、台食品奸商拿过来...

谁知道正宗的麻婆豆腐是怎么做的,是什么味道吗?

正宗的麻婆豆腐是什么味道

答:麻婆豆腐外观色深红亮,红白绿相衬,豆腐形整不烂,吃起来具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜等风味,突出了川菜“麻辣”的特点。 菜品特色 麻婆豆腐的特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字,也称之为八字箴言。 麻:指豆腐在起锅时,要洒上适...

正宗的麻婆豆腐是什么味道

简单易学做菜视频麻婆豆腐怎么做好吃 最正宗

答:主料 豆腐500K 郡县豆瓣酱两汤勺 食用油一勺 葱末 盐少许 白糖少许 麻辣料少许 鸡精少量 红薯粉一勺 最简单易学的麻婆豆腐的做法步骤 1. 炒锅放入两勺食用油烧热 2. 然后放入豆瓣酱两勺炒香后放入豆腐块炖三分钟后轻微翻个儿。 3. 然后加入清水...

简单易学做菜视频麻婆豆腐怎么做好吃 最正宗

请问哪里的麻婆豆腐最正宗?

答:麻婆豆腐,中国菜中的川菜的代表名作。材料主要有豆腐、牛肉碎(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。 关于麻婆豆腐的起源有很多说法,比较流行的一种说法是清同治初年成都市北郊万福桥一家小...

请问哪里的麻婆豆腐最正宗?

谁知道正宗的麻婆豆腐在成都哪里哦?

答:成都最正宗的麻婆豆腐在成都市西玉龙街197号,另外在成都青羊正街141号、人民中路二段51号、二环路北一段17号也有它的分店。价格不贵,大致是每份10元。

谁知道正宗的麻婆豆腐在成都哪里哦?

正宗的麻婆豆腐用的是什么肉呀?

答:烧麻婆豆腐最好用肥一点的猪肉,旺火热锅急煸炒,豆腐下去以后不要翻动,最好是用推勺的方法右手轻轻贴着锅底推动,左手同时抖动锅子以代替翻炒,那样豆腐上桌不会碎,好看。

正宗的麻婆豆腐用的是什么肉呀?

求地道的麻婆豆腐做法。我个人通常拿水煮鱼的料做...

答:抄来的,有些地方不妥,括号中是我改或注的。材料: 豆腐200克、牛肉馅100克(正宗不正宗首先看是放猪肉馅还是牛肉馅,放猪肉馅的都不正宗)、青蒜15克(也可以放嫩韭菜末)、豆瓣酱(郫县蚕豆瓣,否则不正)20克、豆豉10克、姜10克、辣椒粉0.5...

求地道的麻婆豆腐做法。我个人通常拿水煮鱼的料做...

成都正宗陈麻婆豆腐在哪?!?!?!?

答:成都最正宗的陈麻婆 开的很久的店在:西御龙街 做55路就在西御龙站下车 然后过街对门就是 在街边边上 你一下子就看到了哈 回去在店门口就有公交车 可以赶车到总府路下车 走50米左右就是春熙路口子 进去吃的就多了

成都正宗陈麻婆豆腐在哪?!?!?!?

最正宗的麻婆豆腐,是搁的牛肉末还是猪肉末

答:是牛肉,麻婆豆腐 主料 豆腐500克 辅料 牛肉馅 100克 调料 姜 3片 蒜 4瓣 料酒 1匙 生抽 1匙 水淀粉 适量 豆瓣酱 2大匙 白糖 1小匙 小葱 2根 高汤 适量 植物油 2大匙 麻婆豆腐的做法 1.准备所需材料 2.豆腐切丁,放入加盐的开水中浸泡10分钟,捞...

最正宗的麻婆豆腐,是搁的牛肉末还是猪肉末

正宗麻婆豆腐~~用什么豆瓣酱最好??我很想了解...

答:你好:陈麻婆豆腐(人们人习惯于称之为麻婆豆腐)始创于清朝同治元年(1862年),开创于成都外北万福桥边,原名"陈兴盛饭铺"。店主陈春富早殁,小饭店便由老板娘经营,女老板面上微麻,人称陈麻婆,当年的万福桥是一道横跨府河,不长却相当宽的...

正宗麻婆豆腐~~用什么豆瓣酱最好??我很想了解...

麻辣豆腐的制作方法 怎样做麻辣豆腐正宗

答:主料 豆腐 300g 辅料 油 适量 郫县豆瓣酱 30g 葱 适量 姜 适量 辣椒粉 适量 花椒粉 适量 水淀粉 适量 酱油 适量 步骤 1.准备食材 2.豆腐切成约2厘米的大方叮 3.将水中投入少许盐,放入豆腐丁大火煮开约两分钟后关火。 4.锅中油烧热,放入郫县豆...

麻辣豆腐的制作方法 怎样做麻辣豆腐正宗

陕北麻辣豆腐的做法 最正宗的做是怎么做

答:主料 水豆腐 2块 牛肉 50g 辅料 油 适量 盐 适量 糖 适量 味极鲜 适量 蚝油 适量 烧汁 适量 花椒油 适量 辣椒粉 适量 青蒜 20g 生粉 适量 豆瓣酱 适量 步骤 1.准备水豆腐,牛肉,青蒜。 2.把牛肉与青蒜白切小粒。 3.热锅凉油,把青蒜白爆香。 4....

陕北麻辣豆腐的做法 最正宗的做是怎么做

一品豆腐家常做法,正宗一品豆腐怎么做

答:菜谱原料:家常豆腐2盒、冬菇70克、笋片50克、姜末1/4茶匙、青江菜6颗、蛋皮1张、胡萝卜40克、蛋清1个、盐1茶匙、香油1茶匙、太白粉2大匙 、 蚝油1大匙、香油1大匙、胡椒粉少许 、高汤1杯、盐1/2茶匙、太白粉水1茶匙、香油1/3茶匙、味霖1茶匙 制...

一品豆腐家常做法,正宗一品豆腐怎么做

河南正宗御帘豆腐的做法

答:材料 配料:豆腐,牛肉碎,姜末,蒜末,陴县豆瓣酱,酱油,糖,鸡粉,花椒,辣椒,花椒粉 做法 第一步:把豆腐切成小块,放如一个装有盐水的盆里泡一会,这样做是为了让豆腐不易碎;把其他的料多处理好。 第二步:起锅倒油,为了健康我不放太多...

河南正宗御帘豆腐的做法

哪里可以学做铁板豆腐正宗味道

答:街边小吃:铁板豆腐,自己在家也能做,味道一点不逊色的做法 1、豆腐洗净切片 在每片豆腐片上给它划上两刀以便更好的入味。 一勺番茄酱,一勺烧烤酱,一勺孜然面辣椒面,搅拌均匀。 倒入锅中,小火熬到起大泡后出锅备用。 热锅,入油,豆腐下锅 ...

哪里可以学做铁板豆腐正宗味道

正宗麻辣豆腐的做法,麻辣豆腐怎么做好吃又简单

答:步骤 麻辣豆腐的做法步骤11.准备食材 麻辣豆腐的做法步骤22.豆腐切成约2厘米的大方叮 麻辣豆腐的做法步骤33.将水中投入少许盐,放入豆腐丁大火煮开约两分钟后关火。 麻辣豆腐的做法步骤44.锅中油烧热,放入郫县豆瓣酱炒出香味。 麻辣豆腐的做法...

正宗麻辣豆腐的做法,麻辣豆腐怎么做好吃又简单

四川正宗麻婆豆腐怎么做

改大火,加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后,关火,起锅。 5.起锅,撒上花椒面,香喷喷,川味十足的麻婆豆腐上桌啦! 做法四 材料:嫩豆腐(1盒,500...

四川正宗麻婆豆腐怎么做

正宗的麻婆豆腐怎么做?

13. 用盐调味。 14. 然后下入豆腐煮开。 15. 豆腐煮大约3-5分钟。 16. 然后放入少许鸡粉提鲜。 17. 用水淀粉勾芡。 18. 此时要边摇锅边用手勺推动锅底,使豆腐不至糊锅,当淀...

正宗的麻婆豆腐怎么做?

最正宗的麻婆豆腐怎么做、

视汁浓亮油时盛碗内,撒花椒末即成。 另:现实中麻婆豆腐的烹饪方法各异,其实做菜要活学活用,不一定非得照着谱谱来做,根据自己的口味在大的味型上作一些调整.也许做出...

最正宗的麻婆豆腐怎么做、

正宗麻婆豆腐怎样做?

麻婆豆腐的做法如下: 原料:豆腐1块,肉末50克,素油100克,豆瓣辣酱35克,味精3.5克,骨头汤10克,红油15克,花椒粉0.5克,湿淀粉30克,葱2根,姜10克,蒜头2瓣。  制法:&...

正宗麻婆豆腐怎样做?

麻婆豆腐最正宗的做法?

倒入漏勺沥水。葱,姜,蒜头洗净,切成细末.第一是要辣,第二是要麻下肉末炒散至转色,加入葱姜蒜末,炒出香气,放入豆瓣辣酱,炒出红油。豆腐丁下锅,加入骨头汤,味精,烧开后用湿...

麻婆豆腐最正宗的做法?

正宗的麻婆豆腐怎么做?需要什么佐料不?

从此名扬全国。一百多年来,随着川菜的发展,全国名地的川菜馆,乃至海外一些华侨开设的中国餐馆,都经营此菜,前不久日本商人还模仿四川的“麻婆豆腐”制成“麻婆豆腐”罐...

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求正宗的麻婆豆腐的做法。

麻婆豆腐最正宗的做法.

麻婆豆腐的做法一 材料:豆腐1对,肉末50克,素油100克,豆瓣辣酱35克,味精3.5克,骨头汤10克,红油15克,花椒粉0.5克,湿淀粉30克,葱2根,姜10克,蒜头2瓣。 制法:豆腐切成1厘米...

麻婆豆腐最正宗的做法.

谁知道正宗的麻婆豆腐是怎么做的,是什么味道吗?

不能说是老派川菜正宗的麻婆豆腐.牛油.香油.四川豆办酱.花椒粉,细辣椒粉. 制做\豆腐切丁,热水过水,过水的时候水里一定要放些盐,这样即可以出去石膏的味道,又能让豆腐有些...

谁知道正宗的麻婆豆腐是怎么做的,是什么味道吗?

如何做正宗的麻婆豆腐?

麻婆豆腐的做法:  1、将豆腐切成2厘米见方的块,放入加了少许盐的沸水中汆一下,去除豆腥味,捞出用清水浸泡2、豆豉、豆瓣酱剁碎,青蒜切段,姜沫 3、炒锅烧热,放...

如何做正宗的麻婆豆腐?

麻婆豆腐最正宗的做法?

倒入漏勺沥水。葱,姜,蒜头洗净,切成细末.第一是要辣,第二是要麻下肉末炒散至转色,加入葱姜蒜末,炒出香气,放入豆瓣辣酱,炒出红油。豆腐丁下锅,加入骨头汤,味精,烧开后用湿...

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改大火,加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后,关火,起锅。 5.起锅,撒上花椒面,香喷喷,川味十足的麻婆豆腐上桌啦! 方法四 材料:嫩豆腐(1盒,500...

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麻婆豆腐最正宗的做法.

麻婆豆腐的做法一 材料:豆腐1对,肉末50克,素油100克,豆瓣辣酱35克,味精3.5克,骨头汤10克,红油15克,花椒粉0.5克,湿淀粉30克,葱2根,姜10克,蒜头2瓣。 制法:豆腐切成1厘米...

麻婆豆腐最正宗的做法.

四川正宗麻婆豆腐怎么做

改大火,加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后,关火,起锅。 5.起锅,撒上花椒面,香喷喷,川味十足的麻婆豆腐上桌啦! 做法四 材料:嫩豆腐(1盒,500...

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成都正宗陈麻婆豆腐在哪?!?!?!?

成都最正宗的陈麻婆 开的很久的店在:西御龙街 做55路就在西御龙站下车 然后过街对门就是 在街边边上 你一下子就看到了哈 回去在店门口就有公交车 可以赶车到总府路下车...

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成都的比较正宗的麻婆豆腐在哪?价钱多少啊?

成都最正宗的麻婆豆腐在成都市西玉龙街197号,另外在成都青羊正街141号、人民中路二段51号、二环路北一段17号也有它的分店。价格不贵,大致是每份10元。

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最正宗的麻婆豆腐怎么做、

辣椒粉、郫县豆瓣再炒,加鲜肉汤,下豆腐,用中火烧至豆腐入味。再下青蒜苗节、酱油,略烧片刻即勾芡收汁,视汁浓亮油时盛碗内,撒花椒末即成。 另:现实中麻婆豆腐的烹饪方...

最正宗的麻婆豆腐怎么做、

谁知道正宗的麻婆豆腐是怎么做的,是什么味道吗?

不能说是老派川菜正宗的麻婆豆腐.牛油.香油.四川豆办酱.花椒粉,细辣椒粉. 制做\豆腐切丁,热水过水,过水的时候水里一定要放些盐,这样即可以出去石膏的味道,又能让豆腐有些...

谁知道正宗的麻婆豆腐是怎么做的,是什么味道吗?

正宗麻婆豆腐做法

13.豆腐烧制5分钟后加入花椒粉。14.淋入水淀粉勾芡。15.锅铲推动豆腐汤汁浓稠关火。小贴士豆腐用淡盐水浸泡5-10分钟,及可除去豆腥味又能使豆腐不易碎。麻婆豆腐主要是...

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正宗的麻婆豆腐怎么做?需要什么佐料不?

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