你们喜欢什么样的美食呢?

你们喜欢什么样的美食呢?


由网友 酷天津 提供的答案:

拉面!

可以说这两个食物陪伴了我三餐的大部分时间,无论是老味儿的黄汤拉面,还是兰州料理~一碗面里,有蔬菜、有肉、有主食、有汤,可是说在涵盖了人生百味的同时又面面俱到。我曾经很穷困,那时候朋友请我吃了一碗拉面,我对他说,你看这一碗拉面,它摆在我眼前就是一份幸福。如果加了一个鸡蛋,那么幸福感又上升了一层,如果再加肉,那么这份面就是绝顶美味。但是这份幸福很短暂,最多20分钟,这份幸福就消逝了。所以人生亦如此,苦短、努力成为了大多数人的人生的主旋律。

听过此话,朋友二话不说,给我加了肉加了鸡蛋,哈哈哈哈哈哈

这大抵就是我认为最好的美食了。


由网友 妙雨居士 提供的答案:

要说我最喜欢的美食非老北京涮肉莫属!老北京吃涮肉那讲究极了,而且过去是不时不食,也就是说不到天冷的时候绝对不吃涮肉烤肉。不像现在是的一年四季只要您想这口了就随时能吃到。那么老北京吃涮肉有什么讲究呢。我和您说道说道。 对不对的您老几位多指正! 第一:咱们先说说这锅子,老北京吃涮肉最喜欢挂了锡里的紫铜锅,红铜和黄铜都不行,必须是紫铜的锅。紫铜导热快,挂了锡里是为了隔绝紫铜加热后和食物间的毒素!再说这炭火,必须是用硬柴烧透了捂到位的无烟硬木木炭,这样这保证涮肉的时候火力持续不断。又没有烟气辣眼睛。 第二,说说这底汤,过去老北京涮肉必须是清汤锅底。放点大葱、姜片和海米就齐活了。其他的一概不要,提了鲜去了腥膻味还不遮了羊肉的鲜味。 第三,这锅子支起来了,木炭火也旺了,该下羊肉片了,这羊肉片必须是内蒙古锡林郭勒盟8到15个月的羯羊(也就是阉割的公羊)肉,羯羊因为阉割了腥膻味就不重了。另外这羊超过15个月了口感就差点劲儿啦!肉就不嫩不脆啦!老北京吃涮肉不吃冻成卷用机器切的羊肉卷,必须是稍微冰块压实后手切的鲜切肉,想吃肥点的来几盘的上脑。想吃瘦点的来几盘摸裆和大小三叉。想吃极致的嫩就吃里脊肉,可惜一只羊也下不了多少里脊肉。想吃脆嫩的来点黄瓜条!那肉绝对脆嫩! 第四,这锅也齐了肉也有了该说说涮料啦,过去老北京涮肉这涮料必须用二八酱(二成花生酱和八成芝麻酱)。芝麻酱懈开了加王致和的酱豆腐、六必居的韭菜花、和渤海湾的卤虾油。其他的一概不要! 第五、说说这涮肉的配菜。过去天冷了就那老几样配菜,就白菜、土豆、冻豆腐、粉丝。糖蒜和芝麻酱的烧饼。 第五,吃涮肉的讲究,老北京吃涮肉过去必须弄一盘羊尾巴先肥肥汤,依次再根据自己的喜好下肉,涮肉涮肉吃的就是涮,把肉下到锅里不能不管,旺火大开时把肉放锅里左右涮几秒,肉变色后用筷子夹起来再下一下锅就得啦!这时的肉口感最好,既断生啦也不柴。不要把肉夹到涮料碗里。因为肉上有汤,时间长了碗料里就都是涮肉的底汤了。影响口感。弄一个盘子,把肉铺在盘子里用勺子浇上点芝麻酱碗料再吃!而且不要把肉用芝麻酱挂满了。这样吃不出羊肉本身的鲜味啦!就着二两老北京的二锅头您就吃去吧!用郭德纲的话说就是活活美死!这吃涮肉讲究先吃肉后吃菜,中间吃几瓣糖蒜去去腻。就着热乎乎的锅子您聊聊天,侃侃大山。最后用锅里的羊肉汤蒯到芝麻酱底料碗里就着一个芝麻酱烧饼一吃一喝,这叫溜溜缝!这样一顿老北京涮肉才算吃美了!


由网友 布衣影像 提供的答案:

谢邀!

大家好我是布衣影像,一个喜欢美食的摄影师!

如果问我喜欢什么样的美食?

随着社会快节奏的发展,快餐逐渐走入各种大厦!

对于我来说,真心不喜欢吃快餐!我们华夏餐饮文化博大精深,煎炒烹炸各式各样!八大菜系引领美食发展!

所以我还是比较崇尚老一辈人的烹饪技巧!

下面我列举几个技巧:

1、吊高汤

2、调制酱汁

3、调制碗料

4、熬料油

其实这些基本的烹饪基础,才是做出美食的根源!

所以问我喜欢什么样的美食,那就是——拒绝半成品、添加剂、增香剂等,用匠心精神制作出来的美食!

个人浅见,不喜勿喷!


由网友 黄小米频道 提供的答案:

黄小米来回答:

喜欢的美食也肯定是自己经常吃的咯。

饸饹面(河洛面)

这是一种用特殊器具(相当于一个漏斗,把面团放到一个漏斗里,底部有很多形状一样的原型孔洞,面团通过挤压出来就成了圆柱状的面条),面条被挤压出来后直接下到大骨高汤里面,面条煮熟后辅以各种调料(秘方),最后撒上羊肉片和葱花,以及羊油辣椒,一想到就口水不止。


黄小米每天更新美食视频,希望大家多多关注哦


由网友 院长151393363 提供的答案:

炸臭豆腐

这是江南冬天特有的地方小吃。

小的时候,一放学就往街上跑,当然,这是在口袋里有几个钱的时候。穿过小巷,翻过小桥,就可闻到油炸臭豆腐的香味。经营油炸臭豆腐的是个瘦瘦的老人,眉毛胡子全白了,他总是挑一副担子,担子其实是木头做的箱子,前面一个箱子放着臭豆腐、酱油、辣椒酱和一叠小盘子,还有一个罐头瓶,里面插着几双筷子。后面一个箱子安放着一只小煤炉和一口锅。

老人总是站在街的拐角,专心致致地油炸臭豆腐。从没有听过他的吆喝声,但总有许多食客寻着香味而来,在他的小担子前站成一圈。他的臭豆腐很有特色,乍看上去黑不溜湫,和别的臭豆腐没有什么两样,但一入锅再一出锅,就变得金灿灿、香喷喷,涂上一层酱油或辣椒酱(他的辣椒酱是自制的,红艳艳的,辣得香,辣得舒服),黄黄红红,煞是好看。小心翼翼咬上一口(因为非常烫),外黄内白,外酥内嫩,香辣刺激,此时已不是在吃而是舌头打着卷往下吞。

老人一次总是只炸几块,炸好几块卖几块,所以等的人都是一个吃,其他的人共同行注目礼。吃油炸臭豆腐的人大多是女人和孩子,真的很奇怪,江南女子都是不吃辣的,但一到这担子前就都变成“辣妹子”了,辣椒酱涂了厚厚的一层还要涂,女人此时也不管斯文了,直吃得嘴唇通红,涕泪交加,热汗直冒。老人只是不住地说:辣得结棍,勿要吃得格许多。说归说,他也不去阻挡。所以,老人的辣椒酱每天都要消耗一瓶。

那时,我父亲每月给我五毛钱,至少有一半的钱是贡献给臭豆腐了。一块臭豆腐一分钱,吃完一块,这一天才能安静下来。有时候没有计划好超支了,那么,我就克制住自己不往那里跑,怕自己的眼睛里会长出钩子来。不过,那样的时候,只要我不小心溜到老人的担子前,老人总会洞察一切,好象发现了我的口袋里没有半分钱,就会笑眯眯地炸一块最脆最嫩的送给我吃。不好意思白吃,等下个月父亲寄钱来的时候,我马上就去还给他,老人也收下,但必定多炸一块臭豆腐给我。

离开那个江南小城二十多年了,我再也没有吃过那样美味的油炸臭豆腐(虽然我在其他江南城市也吃过油炸臭豆腐,但是味道好象总是差了一点)。它总是出现在我的梦里,和它一起出现的还有那个连名字都不知道的白胡子白眉毛的瘦老人。


由网友 AI略懂略懂 提供的答案:

人这一辈子是摆脱不了碳水和脂肪的!

so 我想光凭这俩就足以满足大部分人的要求了。

大部分人对于美食的记忆都是随着成长慢慢的清晰的,就比如对于我来说,辣条,泡面是每过一段时间都会非常想念的!

但是自己也发现了不同的美食,火锅啊,烤肉啊,还有煎饼果子,锅包肉,甜品......真的要说美食的话,实在是太难以抉择了,尤其是生活在中国,放眼望去都是满汉全席的味道啊!

so 尽管对于我来说追求身材很重要,但是口腹之欲不能丢下手啊!


由网友 耀rourou 提供的答案:

我喜欢好吃的炒菜和小吃





由网友 彪锦順冷气 提供的答案:

当然是自然的,天生的,不添加任何人工调料的食品,比如说:农村自种的蔬菜,江河湖海打捞上来的河海鲜,散养田地的家禽都是最好的食材。用这些来做美食是最好的,至于美食最喜欢的要数海鲜,就大海的气息就已经最吸引我了,海鲜之中最喜欢的是对虾,膏蟹都比唔上。


由网友 天蟾说事 提供的答案:

我虽然生活在山东,经常吃鲁菜,但个人更加喜欢淮扬菜!

真正的经典!


由网友 工地快餐 提供的答案:

我是宿迁泗洪人最喜欢吃的当然面皮了:)11111

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