专家说农村的土鸡蛋和“洋鸡蛋”营养价值差不多,那为什么土鸡蛋价格更贵?

专家说农村的土鸡蛋和“洋鸡蛋”营养价值差不多,那为什么土鸡蛋价格更贵?媳妇坐月子,想买一点鸡蛋给媳妇补身体,土鸡蛋好,还是洋鸡蛋好啊。


由网友 乡鉴 提供的答案:

专家说农村的土鸡蛋和“洋鸡蛋”营养价值差不多,那为什么土鸡蛋价格更贵?

农村散养土鸡和养鸡场圈养的饲料鸡,由于养殖方式的差异,造成鸡肉和鸡蛋的品质、营养成分、口感等肯定所有不同。

就两类鸡蛋的营养价值来说,饲料鸡所吃的饲料若是科学配制而成,那么,鸡仔涉入的营养可能就比较均衡,产下的鸡蛋在钙、铁等矿物质含量方面往往高于土鸡蛋。另外,洋鸡蛋若含的胆固醇、脂肪,比土鸡蛋要低些。

但是,土鸡蛋含有一种特殊的不饱和脂肪酸,磷脂的含量会高一些。并且,这两种东西能促进胆固醇代谢,对调理人体的心血管很有用。

确实,土鸡蛋与洋鸡蛋在营养方面各有千秋,可为什么人们更偏爱土鸡蛋,而且,土鸡蛋的价格会更贵呢?

一,土鸡蛋天然绿色

咱们都知道,农村的土鸡基本上都是散养,农民朋友平时给鸡仔喂的粮食,它们吃的东西都比较天然,一般都是剩菜叶、玉米粒、稻谷等,基本不会给它们喂饲料。

二,土鸡蛋口感更好

土鸡蛋比洋鸡蛋口感更好,这是很多人都认同的。一方面,鸡仔的粮食没有添加任何添加剂,它们吃的吃得比较健康;另一方面,散养的土鸡的活动空间没有什么限制,这让它们的体质较好,心情或许也更加的愉悦吧!在这样的外出环境下,鸡仔产的土鸡蛋,其口感往往比较好,强过洋鸡蛋。

三,物以稀为贵

无论是养殖规模,还是产蛋率,土鸡蛋都比不了洋鸡蛋。一个养鸡场一般每天能收到上千枚洋鸡蛋,而土鸡两天才产一两个。这样的话,市面上充斥着大量的洋鸡蛋,所谓的“物以稀为贵”,这就让供不应求的土鸡蛋的价格高于洋鸡蛋,是符合经济学规矩的!

▼ 土鸡蛋和洋鸡蛋有何区别,如何区分?

1.土鸡蛋的蛋壳含钙量高,使得土鸡蛋蛋壳比洋鸡蛋更硬。

2.往往土鸡蛋的个头比洋鸡蛋要小。

3.土鸡蛋的蛋清清澈,略带青黄色,蛋黄呈金黄色,且能浮于蛋清上而不沉底。

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由网友 农家营 提供的答案:

一、土鸡蛋和洋鸡蛋确实不一样

当你在介绍土鸡蛋的时候,旁边总会出现几个“吃瓜群众”直言到:专家说啦,土鸡蛋和洋鸡蛋营养成分一样,没有区别,不要花冤枉钱了!事实真的是这样吗?

为什么有的小孩吃过土鸡蛋以后,再也不愿意吃洋鸡蛋了?

为什么吃洋鸡蛋的蛋黄难以下咽,但一些土鸡蛋的蛋黄却紧致不黏喉?

为什么洋鸡蛋打在碗里稀的跟水一样?

为什么………

很多对比都能看出来洋鸡蛋和土鸡蛋是不一样的。其实,专家说的土鸡蛋和洋鸡蛋营养成分没有太大区别主要针对的是蛋白质、碳水化合物等常规组成,而科学研究也表明:由于土鸡活动量大,自由觅食昆虫和绿叶较多,土鸡蛋中类胡萝卜素、铁和维生素B2等成分的含量较高,而且土鸡蛋口感也比洋鸡蛋要好。

大家只要想象一下,道理自然明白。笼养鸡生活在笼子里,连转个身都困难!吃喝拉撒都在一个屋子里,想吃点绿色蔬菜或瓜果,不好意思,没有!那种状态是不是非常的糟糕?环境恶劣、压力大、心情差就容易生病,所以可能会经常打针吃药,这也是为什么有的集约化养鸡场的老板不愿意吃自己家养的鸡下的蛋……

高品质的散养土鸡,可以说是鸡中的“土豪鸡”,没有下蛋指标压力,闲来无事在林间或者草地上嬉戏打闹,食虫啄草,自由奔跑,心情舒畅。养殖户如果系统的掌握了养殖技术,管理到位的话,一年到头土鸡很少生病。而且,土鸡冬季可能3-4天才下一个蛋,而洋鸡生活在室内,可能照样一天下一个蛋,你说鸡蛋品质能一样吗?

如果你觉得你买的土鸡蛋和洋鸡蛋吃起来没有任何差别,那只能说明一个问题——你买的是笼养土鸡下的蛋或者养土鸡“门外汉”的散养土鸡蛋。

二、如何鉴别真假土鸡蛋

现在市面上到处都是土鸡蛋,真真假假,相信大部分人都分不清楚。今天农家营就带你一起学习如何鉴别真假土鸡蛋。

第一步看价格

一般来讲,冬季网购低于2元每个还包邮,市场按斤卖价格低于15元一斤的,农户散养的几率比较小,所以以后你们也别再讨论哪里哪里卖的土鸡蛋才多少钱一斤了。当然也不是让大家只买贵的,学会鉴别真假土鸡蛋才是王道。

第二步看外观

生态散养的土鸡,经常接触地面,自由采食土壤里的昆虫和植物,蛋壳颜色和大小不会很均匀,因为这是人为无法干涉的。另外土鸡蛋蛋壳比普通鸡蛋要坚硬些,并且没有附着饲料粉尘。蛋黄蛋清层次分明且相对较浓稠,煮熟之后不用凉水冲就很容易剥皮。蛋黄紧致,蛋白很Q。如果您买到的土鸡蛋蛋壳颜色很一致, 甚至十分鲜亮,那很可能是假土鸡蛋 或者是经常使用抗生素的笼养鸡蛋。

第三步看蛋黄颜色

蛋黄越黄越好吗?很多养殖场投顾客所好,在饲料里添加化学合成的加丽素黄或者加丽素红,提高鸡体内红色素或黄色素的沉积,从而让蛋黄变得更红或更黄,但是这些都是致癌物,严重危害人体健康,特别小孩子,常吃这种色素蛋身体会出大毛病。所以大家要注意啦,要买左侧农家营这种自然橙黄的土鸡蛋,这才是良心蛋。

这种自然的橙黄是通过在纯天然五谷中补给青饲料,比如白菜、萝卜、青菜叶、菠菜和油麦菜,供给均衡的营养,从而提高鸡蛋中锌和维生素A的含量,所以蛋黄是一种自然的黄。

第四步看有没有腥味

蛋在形成过程中有极强的“吸纳”能力,喂的啥就可能有什么味道。喂的有色素就会出色;饲料里有添加鱼粉、黄粉虫干或蚕蛹干就可能有腥味,这也就是为什么有的人买到所谓的“土鸡蛋”以后,白煮蛋会有一股“虾米的腥味”。

而真正的土鸡蛋坚持长期纯粮(五谷)喂养,补充天然维生素(蔬菜或绿草),蛋无腥味,有股清香味,而且蛋黄更大,蛋清浓稠。煮熟后,平时饮食少盐的人和小孩吃那Q弹的蛋清和蛋黄就能吃出明显不同。

第五步看蛋黄下咽时是否粘喉

为了迎合消费者,市面上的土鸡蛋除了假在蛋黄颜色,还有就是用笼养土鸡下的蛋加上精美的包装冒充的散养土鸡蛋。笼养土鸡普遍存在抗病力差,吃复杂的全价饲料,没有纯天然蔬菜瓜果补充,产蛋率高,色泽好,但自然光照少,饲养密度大,生活环境差,活动量小,容易生病,难免经常打针吃药,下的蛋里很可能残留高浓度的抗生素。笼养鸡蛋饲养管理成本低,价格自然便宜,但鸡蛋品质可想而知。不良厂商打着土鸡蛋的名号,以次充好,随意标榜自己,一味追求光鲜的外观和上档次的包装,蒙骗消费者!

从口感上来讲笼养鸡活动量小,靠全价饲料喂养,蛋黄容易有蜂窝状松散,蓬松的蛋白质与唾液混合,粘连在一起难以下咽,这就是为什么很多人不吃白煮蛋的原因。而高品质散养土鸡,每天接触维生素丰富的天然青饲料,如萝卜,白菜,菠菜,青草等,煮熟以后蛋壳容易剥离,蛋白光泽Q弹,蛋黄紧致,入口即化不粘喉,这也就是很多小孩更愿意吃土鸡蛋的原因。

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由网友 农夫也疯狂 提供的答案:

专家说农村的土鸡蛋和“洋鸡蛋”营养价值差不多,那为什么土鸡蛋价格更贵?

鸡蛋是生活中十分常见的一种营养物质了,在过去物资匮乏的时代,一年中都吃不到几回肉,而鸡蛋却是常吃的。因为在农村里家家户户都会养鸡,而养鸡的一个主要目的就是希望母鸡产蛋,然后家中人有鸡蛋吃。现在生活水平提高了,农村养鸡的少了,市场上所流通的绝大多数都是养殖场的饲料鸡蛋农历,也就是很多人所说的“洋鸡蛋”。那农村的土鸡蛋和“洋鸡蛋”营养价值哪个高呢?为什么土鸡蛋的价格更贵呢?

虽然很多人都喜欢购买土鸡蛋,但是专家说的也没错,土鸡蛋和洋鸡蛋的营养价值没什么区别的。其实所谓土鸡和饲料鸡,其本质并没有什么区别,只是养殖方式和所吃食物方面有区别而已。农村里所养的土鸡都是散养的,它们整天在山上找一些虫子、野菜来食用,运动量是非常大的,这也是为什么土鸡的肉质更紧,更有口感的原因。而养殖场的鸡基本不怎么运动,所吃的也是饲料为主。其实从这个角度来看,养殖场的鸡所持的食物营养方面更加均衡,这样所下的鸡蛋也要比土鸡蛋更大。那既然土鸡蛋和洋鸡蛋的营养基本没什么区别,那为什么土鸡蛋更受欢迎,并且价格还要更高呢?

首先一个原因就是物以稀为贵。

现在养殖土鸡的更少了,而土鸡蛋也比较少。多数人对土鸡蛋有着好感,认为土鸡蛋就是要比洋鸡蛋好。即便是明知道土鸡蛋和洋鸡蛋的营养差不多,但就是喜欢购买土鸡蛋。

其次,土鸡蛋的成本更高。

土鸡蛋虽然要个头小一些,但成本却要更高的。比如饲料鸡都是批量养殖的,而且这些鸡的产蛋率更高。而土鸡要自己去找一些食物,每天也要大量的运动,这样产蛋率也会受到影响的。再加上养殖过程中所吃的是粮食,这样养殖成本要更高的。

另外还有一方面的原因,那就是土鸡蛋更让人放心,有些人担心饲料鸡每天都是吃饲料,这样所下的洋鸡蛋中可能有一些激素残留,而土鸡所吃的主要是青草、虫子、谷粒和草籽等自然食物。这样的鸡所下的蛋更加的让人放心,并且口感方面也更佳,所以对于土鸡蛋就更加喜爱。也是以上几个方面的原因,这才导致土鸡蛋价格相对要高一些。

你们爱吃土鸡蛋,还是洋鸡蛋呢?


由网友 徽州山农小方 提供的答案:

谢谢邀请

在这个物质生活丰盈的年代,人们每天在享受着琳琅满目的美食之余,却不断地抱怨现在的食物越来越难吃了。 有人说中国进入了美食新时代,各种各样的调味品应运而生。鸡精味精辣椒精各路妖精粉墨登场,猪骨膏牛骨膏黑鸭膏一招接着一招。你想吃清炖鸡汤、水煮鸡蛋那是难以下咽味同嚼蜡!

作为一个农民,我一直纳闷:土鸡和肉鸡营养价值一样;土鸡蛋和洋鸡蛋营养价值一样。而人们向往的是乡村生活,吃野菜,门前屋后自己种菜和养几只鸡或土猪!


上世纪农村家家户户养鸡,亲戚朋友生病住院、做月子都送鸡和鸡蛋??。现在是肉鸡市场站主导地位,因为价格便宜购买方便,所以农村养鸡的人越来越少。

随着经济的快速发展,人们的生活水平有了显著的提高。人们在饮食方面,已不仅仅是追求温饱这么简单,更看重的是产品是否健康绿色。人们消费观念的改变,为土鸡、土鸡蛋提供了巨大的市场。

为什么土鸡和土鸡蛋受欢迎???

主要原因是人们普遍认为,散养的鸡是在自然环境中生长的,吃草、吃虫、吃菜等,这样就不受污染,不存在吃有激素和抗生素的“饲料”等问题,因而抗生素在鸡蛋中残留少,不会引起耐药性的病原菌株数量增加,对人体无潜在危害性。

而圈养鸡是专门的产蛋鸡种和喂配合饲料,特别是因为配合饲料可能会加入很多化工药物、抗生素和激素,以促进鸡快速生长、多产蛋以及避免在淘汰之前出现病死,因而洋鸡蛋可能会含有对人体健康有危害的物质。

为什么土鸡蛋??价格高出洋鸡蛋很多倍?

土鸡野外放养,体型小运动量大,生长周期长,产蛋率非常低,管理的好30%。而且温度高的夏天和冬天温度低都会停产。土鸡在自然环境中生长,吃的也都是天然食物,产出的鸡蛋品质自然会好一些。

洋鸡呆在笼子里常温下有吃有喝,产蛋率可达到90%。因采用了专门的产蛋鸡种和配合饲料,其营养价值可能不如土鸡蛋。

有兴趣的朋友可以拿纯粮放养土鸡蛋、超市土鸡蛋和洋鸡蛋各敲两个对比??。我自己也录了一个视频。洋鸡蛋、土鸡蛋、伪土鸡蛋对比??!


科学无公害养殖才是生存法则!难道有人想吃饲料喂的鸡!谢谢那些???良心的???梦想情怀的人养殖真正的土鸡!


由网友 农策分析 提供的答案:

鸡蛋本无“土”“洋”之分,但是,随着科技的发展和养殖方式的改变,人为的就加以“土”“洋”之分。下面,笔者就来说说,“土”鸡蛋“土”在哪里?“洋”鸡蛋“洋”在哪里?

“土”鸡蛋“土”在纯天然,就像未经打扮素颜的农村大姑娘一样。



养的“土”。农村的鸡,以散养为主,最多搭建一个可以挡风遮雨的棚子就行。最常见的就是,一只老公鸡带领着一群母鸡和小鸡悠哉悠哉的行走在田间小道上;或在庄前屋后尽情的追逐,呼吸着乡间清新的空气,自由、无拘无束。

吃的“土”。农村自家养的鸡,平时自己在外觅食,吃点杂草、散落的粮食,在圈养的时候也以玉米、小麦、小米等粮食,或者麦麸、粉碎后的农作物秸秆、玉米面等为主,不添加任何的饲料。

“洋”鸡蛋“洋”在高科技,就像精心装扮浓妆的城市小姐姐一样。



住的好。人工饲养的鸡,以设施养殖为主,如果说农村养的鸡住的是茅草屋的话,人工养的鸡住的就是城市的楼房,每只鸡的活动空间被严格限制。

吃的足。在喂养的饲料方面,会更加注重营养元素的全面,作用高科技的手段,在饲料中加入各种营养元素,鸡吃了以后,产的鸡蛋营养元素更全面,但口感一般。

土鸡蛋价格高在哪里?



一是物以稀为贵。现在的农村人少了,养鸡的少了,土鸡蛋也就更少了,所谓物以稀为贵,当然,价格就高了。

二是绿色纯天然。由于近年来人们对于食品安全和自身健康的重视,无污染、纯天然农产品更受青睐。

三是食用口感好。现在的人不仅要求吃饱,更要求吃好。而土鸡蛋的口感无洋鸡蛋比起来,要好很多。

您觉得土鸡蛋好,还是洋鸡蛋好呢?又是哪些因素导致土鸡蛋价格高呢?

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由网友 发现兔 提供的答案:

你们让让,本人是自然农法结合传统家养模式小规模实践者,养的是跑山鸡,出壳到出售全谷物喂养。

请大家记住了,这个问题不用再纠结,营养相差不了多少,比如那些所谓的富硒土鸡蛋,所含有的硒含量如果只是看比例你会觉得高出很多,但实际情况是分量也是少的可怜,可以忽略不计。但是,鸡蛋的健康度却是区别的。鸡和蛋是因果关系,鸡吃什么蛋就会直接受影响!不健康的环境下,鸡生的蛋也是不健康的。 营养几乎无差别,口感和健康有别!

土鸡蛋价格更贵,贵在哪里? 产量量! 先有真土鸡而后有真土鸡蛋。自然成长,谷物喂养,自由产蛋,天然形成并产下的土鸡蛋耗费的时间更长,没有激素催产,是更健康的土鸡蛋,口感也更好吃。价格高是因为真土鸡的养成时间久,土鸡产蛋时间晚,产蛋量少,产蛋不稳定,缺少经济效益,所以价格高。如果卖不出价格,就得亏,亏多了自然不可能有真土鸡的,因为没有盈利。

而洋鸡蛋价格低,是因为背后有科学技术管理等配合饲料,产蛋量很高,价格低才能保证货走的完,这样才能盈利。但是健康度和味道上却不如土鸡蛋,但是不是所有的洋鸡蛋价格都低,比如日本兰皇鸡蛋,是把健康做到很好的一种洋鸡蛋,因为健康价格高。但是比味道口感却不如土鸡蛋。比健康,农村的环境养的土鸡生的蛋肯定没有日本鸡蛋来的健康。


鸡蛋价格贵,首先取决于产蛋量,其次是健康度。网上很多30枚装土鸡蛋价格不等,其中就是产蛋率的问题,深层次点就是养殖过程的不同。只要是真土鸡,以谷物喂养,绝对不可能产蛋量高的,价格差距的背后就是你深深忌惮的健康问题,是轻度还是严重而已。



吃鸡蛋,不论是洋鸡蛋,还是土鸡蛋,都要选择健康的,相信能在头条上探讨这些问题的网友都是营养过剩??,缺的只是辨别健康食材的能力。


由网友 三农天地 提供的答案:

专家说农村的土鸡蛋和“洋鸡蛋”营养价值差不多,那为什么土鸡蛋的价格更贵?

物以稀为贵。土鸡蛋比洋鸡蛋少。洋鸡蛋是人为造蛋,有足够的造蛋材料,就可以造蛋了,也可以说,你要多少洋鸡蛋,老板就能给你多少洋鸡蛋。而土鸡蛋不行,土鸡蛋一个母鸡一天才下一个,你要多少土鸡蛋,有时候老板不能及时供应给你。

土鸡蛋个小,重量轻。你去市场上买鸡蛋,土鸡蛋和洋鸡蛋在体积上就有很鲜明的对比。很多时候洋鸡蛋体积是土鸡蛋的一倍。

而且土鸡蛋在我们老百姓的心目中始终是真材实料的,土鸡蛋是我们都知道的是由母鸡下蛋生产,而洋鸡蛋的生产过程我们也不太了解。

从众消费。人们一直以来都是购买土鸡蛋的多,看别人都是买土鸡蛋,于是自己也是选择购买土鸡蛋。往往土鸡蛋是供不应求,所以土鸡蛋价格比洋鸡蛋价格高。

洋鸡蛋的营养价值宣传不到位。老百姓一直都很喜欢土鸡蛋,都说土鸡蛋很补,而且土鸡蛋在市场时间长,而洋鸡蛋出来这个市场的时间较短,老百姓不是很清楚洋鸡蛋的营养价值。对于像坐月子的女人,我们都认为要好好补身体。保险起见,人们还是选择买土鸡蛋。所以,老百姓认为土鸡蛋营养比洋鸡蛋高,所以土鸡蛋价格就比洋鸡蛋高。

你买土鸡蛋多点还是洋鸡蛋多点?


由网友 张成龙01 提供的答案:

谢谢邀请!

土鸡蛋和洋鸡蛋价格差距的主要原因一个是商品的属性上,主要突出成本因素。一个是生活水平的提高,主要表现供求关系上。第一方面,成本上,土鸡蛋由于是散养的,生产周期长,人力成本高,等等原因,所以商品属性价值高。洋鸡蛋是集中养鸡场笼舍饲养的,周期短,劳动力,空间成本低,所以商品属性价值低。土鸡蛋市面上不是大宗交易商品,供不应求,洋鸡蛋属于通货,供求基本稳定,能够常规大批量生产。但营养价值方面,基本上相差无几,可能个别微量元素和激素上面的差异。


由网友 那一方乐土 提供的答案:

专家说得没错,土鸡蛋和洋鸡蛋营养成分差不多。毕竟都是鸡蛋,内部组成能差到哪里去?

好多人说土鸡蛋之所以贵,是某种养分要比洋鸡蛋多,这有点舍本逐末的味道。其实土鸡蛋比洋鸡蛋少了一些东西,这才是它贵的原因。

1、抗生素。土鸡以散养为主,天天自由活动,身体健康,免疫力强。再加上鸡群比较小,可别的弱鸡生了病,随时可以淘汰,谁还会花钱买药呢?笼养鸡不行,那么多鸡挤在一个狭小的空间里,有一只得了病,一群都得完。饲养人员不得不防患于未然,时常喂些药,有病治病,没病健身。抗生素稳定性高,需要长时间才能降解。

2、重金属。鸡饲料里会添加一些重金属,虽然适量重金属元素能够促进禽畜生长,但是如果含量超标将会危害动物健康,并进一步危害大众的健康。散养鸡为降低成本,都会自配饲料喂鸡。很简单,成品饲料贵,农村可以喂鸡的东西太多。

看完之后你自己选择吧,是买土鸡蛋还是洋鸡蛋?不过购买时一定要睁大眼睛,不要买了假的土鸡蛋。


由网友 老周说三农 提供的答案:

专家说农村的土鸡蛋和“洋鸡蛋”营养价值差不多,那为什么土鸡蛋价格更贵?

专家说农村的土鸡蛋和“洋鸡蛋”营养价值差不多是真的,通过实验室的分析土鸡蛋与鸡场蛋在营养上没有差异,鸡蛋蛋白质、脂肪、维生素等营养成分也几乎没有区别。消费者能够直观上看到的是鸡场蛋蛋清比较稀、蛋清中没有白色絮状物(受精卵)、蛋黄颜色浅、蛋壳较薄、蛋稍微大,口感没有土鸡蛋的好。


为什么土鸡蛋价格更贵?

养鸡场由于人家养殖的是专门用于生产蛋的鸡品种,每只鸡年产蛋量最高的达到315个,如海兰W-36鸡产蛋量294-315个,基本上是产几个蛋停一天。而本地鸡年产蛋是110—180个,少的年产蛋才80左右个,鸡场蛋鸡蛋产量高,它的价格显然就要便宜。许多商品价格都是人为的炒作,价格虚高。搞养殖也是一样,物以稀为贵,人们追求天然食品、绿色食品,土鸡蛋产量低,迎合消费者的心情我就要卖贵点。而实际上许多所谓的土鸡蛋是鸡场蛋,只不过销售者给它化了个妆,表面上不好分辨真假土鸡蛋,卖土鸡蛋只能是凭良心。实际上在蛋黄颜色可以在饲料中解决的,只要在饲料在加入适量动物性蛋白质,蛋黄颜色与土鸡蛋没有差异。

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酒文化在我国有很悠远的历史,在现代,更是逢聚会必有酒,红白啤样样有。有些人酒量惊人,有些人一喝就醉,有些人喝醉后倒头就睡,有些人喝醉后丑态百出。要问喝醉酒的女人有多可怕,喝醉后倒头便睡的不可怕,喝醉后就大哭大闹,忘乎自己的女人就很可怕。举一个小编身边活生生的例子给大家,一次单位同...全文

女性喝醉有多可怕?

被兄弟插刀,被老婆骗婚,为什么印小天沦落到这地步?

唉……感觉活成了悲剧……...全文

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一个情商低的男生都有哪些表现?

大家好,我是一名三观比五官正的情感导师,已经帮助了数千的男性脱单,帮助了7000+的人解决了情感问题。一个情商低的男生都有哪些表现?1、一个人的情商低是怎么造成的?此类人有个特点就是从来不关注他人的感受,小时候就有这种习惯,习惯忽视他人的感受并且强调自己的感受为第一,然后随着长大...全文

一个情商低的男生都有哪些表现?

结婚那天,新娘什么感觉?

会紧张,激动?还是淡定?...全文

结婚那天,新娘什么感觉?

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