烤冻的鲽鱼头怎么去腥味?

烤冻的鲽鱼头怎么去腥味?


由网友 阿林生活记 提供的答案:

烤冻的鲽鱼??头怎么除腥味

1首先把鲽鱼??头用清水洗2一3遍把鱼血透净,浸出液pH5一6时,再用盐和醋揉搓洗一遍。

2做鲽鱼??头的时候,把鲽鱼??头先加热,等鱼蛋白质凝固了再放一些姜,可以去除冻鲽鱼??头的腥味。

3在要烤好鲽鱼??头的时候,鱼??头腥味减少很多,差不多没有了,再放调料放鲽鱼??头里面和面上,加点啤酒,大蒜压成蒜泥,加点醋,胡椒,葱,盐等,这样鲽鱼??头除腥味就大功告成了。


由网友 声色犬马的师姐 提供的答案:

小编分享一下,冻鲽鱼头去腥的做法~

做鲽鱼的时候,先加热稍煮一下鱼,再放姜,就可以把腥味去掉啦!

因为煎过的鱼,腥味会减少很多,煎鱼的过程中,在油里放入少量葱段,姜,还有花椒煎炸,味道会更好哦~

小编在家经常看老爸做菜,偷偷学到不少~

下图是鱼的样子!



由网友 日韩美妆啊波茨的 提供的答案:

如果真的怕腥的话,多放一点姜和料酒,其实高度白酒去腥味更好一些,如果是剪着吃,就可以放一瓶啤酒,再放一些料酒,效果非常好,记得水开放一点白砂糖,去腥效果杠杠的,我自己在家特别喜欢做菜,尤其是鱼,希望能帮到你,有什么疑问可以问我噢!知无不答。


由网友 含159911156 提供的答案:

白醋加小苏打


由网友 夜半冷看残月起439 提供的答案:

烤前多刷点黄酒 肚子里多塞点花椒 或者先上葱姜蒜腌半小时再烤。


由网友 Leo妈咪爱生活 提供的答案:

喷沙料酒或者白酒可以去腥味


由网友 崔大厉害 提供的答案:

给你个万能方法,加醋1-2小勺去任何鱼腥味

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