山野菜猴子腿好吃吗?有什么功效?

山野菜猴子腿好吃吗?有什么功效?


由网友 美食坐家 提供的答案:

衷心感谢粉丝邀我回答!

哈哈哈,山野菜猴子腿肯定好吃啦!今年春暖花开时节,美食坐家走进长白山,走进林区的山里人家做客,桌上除了极具东北特色的小鸡炖榛蘑外,还有两道口感特别爽脆,味道特别鲜美的珍贵菜肴,那就是猴子腿炒肉和猴子腿凉拌!用我的家乡四川内江的方言说,山野菜猴子腿吃起来硬是巴适得板!!!



长白山当地朋友告诉我,山野菜猴子腿,学名蹄盖蕨菜,也有人叫它猴腿菜或绿茎菜,为多年生草本植物。它一般生长于针阔叶混交林及林缘地带,灌木丛、沟趟子、草甸子及河岸边也会成片地生长。猴子腿的营养丰富,又具有多种药用功能,因此,也有人称它为“山野之王”。猴子腿分绿色和紫色两个品种,不管遇到绿色茎叶的还是红色的,只要是猴子腿,都尽可放心大胆的去采,其口感、营养成分及药用价值都是一样的。


关于山野菜猴子腿有什么功效?长白山当地朋友告诉我,猴子腿主要有很好的清肺润肺作用,也可以排毒解毒、降血压、杀菌消炎,抵抗对于流感病毒甲型、乙型、丙型等病毒都有很好的效果,同时还可以辅助用来治疗吐血、便血、崩漏等一些出血性疾病。


由网友 嘴大吃四海 提供的答案:

可能很多人都没吃过猴子腿,这并不是真的动物腿,而是一种野菜的名称,学名叫做蹄盖蕨菜,因外形长的像猴子腿而得名,也被一些人成为“山野菜王”,长的是这个样子的

这种猴子腿一般有两种颜色:紫红色和绿色,两种的营养价值和口味都差不多,我最喜欢吃的就是猴腿炒鸡蛋了,那味道别提多香了。

猴腿这种植物一长就是一大片,随便采采都能有一麻袋,鲜香味美,炒肉也是一个不错的选择,还可以包饺子、蘸酱菜。

至于说猴腿的营养价值就更多了,含有多种维生素和各种人体所需的微量元素,因此很多人都说平时吃点野菜对身体好并不是没有道理的。而且猴腿还具有清热解毒、止咳润肺的功效,对高血压、流感也有一定的预防作用。


由网友 陌染一世繁华 提供的答案:

猴腿菜学名蹄盖蕨菜,俗名绿茎菜、紫菜、猴腿。猴腿菜味道鲜美,药用价值与蕨菜相似,是著名的食、药用山野菜之一。

具有清热解毒,润肺理气,补虚舒络,止血杀虫的功效,经常食用可治疗高血压、头昏、子宫出血、关节炎等症,并对麻疹、流感有预防作用。

猴腿菜外观看上去毛毛的,其余部分长得类似蕨菜。可凉拌可炒食,味道鲜美,不仅长相与蕨菜类似,味道也与蕨菜类似。

今天天气不热,用炒制的方法做来吃。把猴腿菜洗好切段后,放到热水中焯水,把培根肉切成细丝,蒜瓣用刀背拍碎剁细,葱切成末待用。

开火,倒油,放入肉丝和蒜末葱末煸炒,肉丝九成熟出蒜香味之后,再倒入猴腿菜翻炒,不放盐,用无限极蚝油调咸淡。简单,鲜美,味道赞赞哒。

炒菜时,喜欢用培根替代鲜肉切丝切片或切丁,一是我的刀功太差,二是喜欢培根的味道。

做菜时喜欢用蚝油,喜欢用无限极系列调味品,主要是因为刚开始学做菜时遇到的是胖星儿,首次学厨记忆一直持续到现在,看来在厨艺方面,我有No1.情节。

只是刀功一直不怎么样,切出来的东西老少三代同堂,去年春节前买了一套刀具,本以为这下下终于可以旧貌换新颜,谁知不是刀的问题,是我手法太左的问题。

列位大侠,谁有刀功秘笈,可否分享一下?!香某人这厢有礼了!!!

把西葫芦擦成丝,一个鸡蛋,两碗面,葱花,盐,咖喱粉适量,用水调成糊状,电饼铛插电,刷油,锅热后倒入面糊摊平,盖好盖,等饼成型后,刷油,翻个。

因为这次烙饼放了咖喱粉,用的豆油,所以饼的颜色好看。平时用玉米胚芽油烙出来的饼,像病人白惨惨的脸。

一顿简餐,阿姨和老爸吃得很开心。其实,不怕做饭,就怕做了之后没人吃,好在老爸和阿姨都特别捧场。

话说明天是高考第一天,有人说,辽宁北镇的青岩寺是观音菩萨在东北最灵验的道场,所以平常就香火旺盛的青岩寺,这些天为孩子高考祈福的家长明显增多。

在老母洞、文殊院和进香殿前,更是香火鼎沸。文殊院里还摆出了高考倒计时牌,家长们在佛前跪拜,默默祈祷,希望孩子们高考顺利能够金榜题名


由网友 健康心领域 提供的答案:

不就是蕨菜吗?它含有丰富蛋白质及纤维素,维生素和矿物质等,其中的黄酮类物质还有抗肿瘤、抗氧化、抗自由基的作用。


由网友 我的犬家桶 提供的答案:

这就要看厨师的手艺啦,食材固然重要,但起决定性作用的还是厨师的手艺


由网友 手机用户五丰美食 提供的答案:

你家乡的特色。


由网友 一道菜馆 提供的答案:

猴子腿是一种山野菜,春季在东北山上生长,在东北叫“猴腿儿”,在最嫩时候采摘回来,用来炒肉最好吃,东北特色菜!


由网友 老海日记 提供的答案:

这个我没有吃过,以前小的时候有采摘买给别人过!谢谢你的邀请


由网友 临沭农家红薯 提供的答案:

谢谢邀请,猴子腿没听说过,看别人说是蕨菜,我们这里好多到过东北的,都说蕨菜是好东西。


由网友 创天下大事业 提供的答案:

好吃,促进生成滞!

声明:本内容来自悟空问答,版权归原网站所有,不代表本网赞同以上意见,如有任何问题请与本网联系!

可能与“山野菜猴子腿好吃吗?有什么功效? ”相关信息推荐:

山野菜猴腿的毛能吃吗

答:能吃,我们工地挖过的地方长了很多,我经常吃,又没有打农药,用开水烫哈,凉拌吃清热下火

山野菜猴腿的毛能吃吗

吃山野菜猴腿可以吗?

答:为什么不可以呢?

吃山野菜猴腿可以吗?

猴腿山野菜苦能吃吗

答:可以,有清热去火的功效,不过性味寒凉,建议适量。 希望我的回答能够帮到你,祝你生活愉快,身体健康!

猴腿山野菜苦能吃吗

野菜猴腿炒鸡蛋

答:野菜猴腿炒鸡蛋,是火腿吧,可以一起炒着吃,口感清香鲜美。 做法 1、野菜清洗干净,沥干水分,沸水中焯一下,切成小段。 2、鸡蛋打散,放适量盐,调匀,热锅中放入油,倒入调匀的鸡蛋炒至结块 3、火腿洗净切成小片, 4、锅中放入切好的火腿翻炒...

野菜猴腿炒鸡蛋

请问山芹菜、刺嫩芽、蕨菜、猴子腿、刺五加,这些...

答:完全可以的,像晒干的可以水发和海货一起做汤,鲜品可以拼盘做点缀,首先请朋友们和自己试吃一段时间,找好火候,生日一定红火的,倒时我去你店里记得优惠啊!哈哈 祝你心想事成

请问山芹菜、刺嫩芽、蕨菜、猴子腿、刺五加,这些...

东北和猴腿长相相似何山野菜有什么

答:猴腿分红色和绿色的两种,与猴腿类似的还有蕨菜、广东菜(荚果蕨)

东北和猴腿长相相似何山野菜有什么

哪里种植山野菜猴腿,怎么联系啊!

答:猴腿菜是著名的食、药用山野菜之一,别称蹄盖蕨菜绿茎菜、紫菜等,为蹄盖蕨科多年生草本植物,含有各种营养素,比栽培蔬菜营养丰富,其味道鲜美而独特,药用价值与蕨菜相似,具有清热解毒、润肺理气、补虚舒络、止血杀虫的功效,下面我们就一起...

哪里种植山野菜猴腿,怎么联系啊!

猴头、蘑菇、蕨菜、广东菜、猴腿这些山野菜冷冻之...

答:应该是没有毒的。但是不排除霉变异味的可能。

猴头、蘑菇、蕨菜、广东菜、猴腿这些山野菜冷冻之...

老年便秘能吃晒干的东北野菜猴腿吗

答:可以吃的,野菜含纤维素很高,便秘解决方法: 1、 多食含纤维素高的食品2、多食含有机酸的食品3、多食能产气的食品 1、 忌食辛辣、温燥的食物2、忌食高蛋白的食物3、忌食高脂肪的食物 便秘的话推荐可以吃低聚果糖,可以调节肠道菌群抑制有害菌生...

老年便秘能吃晒干的东北野菜猴腿吗

胎梦梦到满山猴腿儿山野菜

答:有人说梦是反的,其实日有所思,夜有所梦更靠谱点。 但是呢,不要迷信解梦。做梦是人类的一种正常生理现象。 频繁做梦可能是由于生活的压力所导致。

胎梦梦到满山猴腿儿山野菜

更多精彩内容推荐:

古代有一个特别残忍的刑罚:坐冰凳,它到底有多残忍?

古代刑罚虽有很多,但是冰凳却赶紧非常的残忍与恐怖...全文

古代有一个特别残忍的刑罚:坐冰凳,它到底有多残忍?

味精和鸡精哪个对人体影响大?会致癌吗?

味精吃多了对身体有害吗?听说能治癌?...全文

味精和鸡精哪个对人体影响大?会致癌吗?

“我住一楼,一万年不坐电梯,凭啥要交电梯费”物业该如何解答?

分两种情况,一是小区一楼住户确实用不上电梯,是不应该收电梯费的,因为他确实没有使用,就好比一楼住户的水电费让二楼的住户帮交你觉得合理吗?第二种情况是,一楼的住户偶尔会用一下电梯到顶楼的天面晒棉被等物品,这样的情况就必须要一楼平摊电梯费了,就好比我在外面租了个房,我可能每月只去那房...全文

“我住一楼,一万年不坐电梯,凭啥要交电梯费”物业该如何解答?

唐朝的生活有多开放?

唐朝是充满乱伦的朝代,唐朝既有父子同妻,也有兄弟同妻,甚至还有母女同夫,各种怪癖的伦理事情,在唐朝都有过。那么唐朝的生活究竟开放到什么程度了呢?第一,唐朝公主多淫乱,甚至有人与母亲共用一个男人。公主一般都是知书达理,看重名节的女子,可是到了唐朝,武则天把女性的地位推到了顶级,所以...全文

唐朝的生活有多开放?

为什么经历了一千多年岁月的黄河铁牛至今依然完好无损?

从黄河打捞上来的铁牛有几十吨重,已在泥水中沉没了上千年,但却为什么不会生锈?...全文

为什么经历了一千多年岁月的黄河铁牛至今依然完好无损?

千年“流氓皇帝”刘邦,究竟有多流氓?

刘邦可谓是古之流氓集大成者,从他出生到去世,从来就没改变过。我们现在都信奉一个道理,那就是当把事情做到极致的时候,离成功也就不遥远了。刘邦正好是不走寻常路的那位,他将流氓习性发挥到了极致,竟然开创了长达四百年的大汉基业。“蛟龙”耍流氓有了刘邦据《史记》和《汉书》记载,刘邦的母亲去...全文

千年“流氓皇帝”刘邦,究竟有多流氓?

肝出问题了,头发会有哪些表现?

肝出问题了,头发会有哪些表现呢?肝脏在中医里面,是发挥疏泄功能,能够使我们全身的气机通调舒畅,并且肝还有藏血的功能。所以是我们人体十分重要的内脏。而在西医里面,大家都知道肝脏是有解毒的功能。那么如果肝出问题了,我们的头发会有哪些表现呢?第一:头发油腻,油脂较多正常人头发并不会刚洗...全文

肝出问题了,头发会有哪些表现?

现在最暴利的行业是什么?

暴利的行业为什么暴利?无非竞争少,竞争少了你就有定价权。哪些行业竞争少呢?垄断行业、你看不上没人愿意做的行业、和进入门槛高的行业。上表是2017年网友评选出的10大利润高的行业,大部分行业大家都了解,重点说说最后一个:你看不上,不愿意做,却是最暴力的行业—殡葬业。说一个真实经历的...全文

现在最暴利的行业是什么?

放弃北大保送,却被国外11所名校拒绝,当年的高考状元李泰伯现在如何?

如果把现在每省每直辖市的状元,放在古代科举的范畴里,其实就相当于中举第一的会员;每年从全国范围来说,文理两科状员一共六十多位,但近十年来,也许没有一个,能有2010年北京市的理科状元李泰伯出名。那么,为什么李泰伯这么出名?现在他又在哪里呢?日子过得怎么样,找到一生的追求了吗?有意...全文

放弃北大保送,却被国外11所名校拒绝,当年的高考状元李泰伯现在如何?

有人说“在别人落难时千万不要帮”,为什么?

以我们的亲身经历来说,有时候不是不忙,而是帮了之后,结果可能会让你很失望:那是在2012年的时候,我们刚结婚,老公很久不联系的一大学同学,突然打电话要跟老公借钱。说是遇到了急事。情真意切。当时,老公出于朋友义气,大学情感等方面的因素,冬天的晚上10点多,我俩去自动提款机上给他转了...全文

有人说“在别人落难时千万不要帮”,为什么?

发生过关系的人还能做朋友吗?你怎么看?

发生过关系的人还能做朋友吗?你怎么看?要回答这个问题我们首先来看看,发生过关系的男女和没有发生过关系的男女之间有什么不一样?其次,发生过关系的男女为什么不能再做朋友了?其三,发生过关系的男女再做朋友会发生什么?最后,对于这样的关系你怎么看?1、发生过关系的男女和没有发生过关系的男...全文

发生过关系的人还能做朋友吗?你怎么看?

女生给你发“七加一”是什么意思?

哈哈,城市的套路太深了。7+1其实很多种意思的,比如丑字,如果你样子长得实在丑,又主动聊人家,人家发这个就肯定这意思,不会不会无缘无故就说你丑吧?但是如果你样子根本不算丑,就算你聊她或者她突然发这个给你,那又是另外一个意思咯……发这些暗示性语言的一般都是不简单的女孩子,比较开放。...全文

女生给你发“七加一”是什么意思?

情侣之间非要有性行为吗?

情侣之间的性行为是感情润滑剂,有性爱的情感才更加丰富!如果没有性爱的情侣如果能走到最后,唯一的可能就是双方有一个共同的心里共识……这样的情侣实在太少。其实情侣好比菜,性爱好比佐料,如果炒菜不放佐料,就没有味道。所以情侣之间没有性生活就没有爱的激情,没了爱的味道!我以前有个同事,非...全文

情侣之间非要有性行为吗?

你在长途大巴上做过最疯狂的事是什么?

没有疯狂的故事,有的就是对长途大巴的排斥。12年元旦过后因为工作调动去河南,本来从沈阳出发可以坐飞机的,鬼使神差为了某个人非要到山东几天。结果因为春运只能临时买长途大巴。拖着行李箱和大包小包好不容易赶上了车,这个卧铺车的味儿就甭提了。下午发车到半夜前到了河北一个小县城下高速,拐来...全文

你在长途大巴上做过最疯狂的事是什么?

坚持用蒲公英泡水喝,1个月之后身体会怎么样?

(亲请点击右上方关注我,谢谢!)一、特别提醒:蒲公英是一味中药,不适合长期饮用的!!原因?1、从药性上讲,蒲公英药性为:苦、甘、寒,所以长期饮用对于脾胃有有不小的伤害,不建议你长期饮用。2、从众多的药书记载来看一般蒲公英的用法,一般两种一是外敷,捣碎即可。二是内服对于蒲公英的用量...全文

坚持用蒲公英泡水喝,1个月之后身体会怎么样?

相关阅读推荐:

精彩图文

大家都在看

猜你可能感兴趣