如何为孩子选择合理的饮食结构?

如何为孩子选择合理的饮食结构?


由网友 吃饭我们要吃菜 提供的答案:

目前所知,人体需要的营养素有蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素、膳食纤维和水七大类,合称“七大营养素”。

蛋白质用于维持机体新陈代谢、身体生长及各种组织器官的成熟。我们人体所需蛋白质一般从乳类、蛋类、肉、鱼和豆类获得。

脂类;我们需要各种脂肪酸和脂肪为肌体提供热量。脂类营养素我们主要从畜类、禽类、豆类中获得。

碳水化合物为机体生长、运动、细胞繁殖提供主要能量。碳水化合物的主要来源有:谷物、水果、蔬菜、坚果等。

维生素又称维他命,是维持人体生命活动必须的有机物质,也是保持人体健康的重要活性物质。我们人体所需的维生素大多数从水果蔬菜中获得,少数从动物肝脏、坚果中获得。

无机盐即为无机化合物中的盐类,也称矿物质;也是人体必不可少的,如儿童缺钙、铁、锌等元素,都会影响到孩子的生长发育,甚至引发疾病。

膳食纤维是植物进入人体后,不能被消化和吸收的成分;膳食纤维不能为人体提供能量,但确是维持健康不可缺少的元素,是机体的“绿色清道夫”,清理肠道,排毒通便。人体对膳食纤维的获得主要来源于蔬菜、水果。

水是人体体液的主要成分,成人约占体重的60%,儿童约占80%,是维持生命必不可缺的物质。

尤上可知,我们的机体运作必需要有七大类营养素。为我们的儿童所建立的膳食食谱,就必须要满足儿童生长发育所需的这七大营养素。

儿童食谱的制定,要保证膳食营养的供给、均衡;要保证儿童所需的七大营养素每天均衡摄入,力求食品多样化。具体有以下几点:

(1)谷物为主,品种多样。(2)多吃蔬菜、水果。(3)多吃乳类、豆类或其制品、鱼、畜、禽等。(4)多喝汤,多喝水。(5)饮食清淡少盐、清洁卫生,不吃变质食物。(6)少吃油煎、油炸、碳烤类垃圾食品。(7)少吃辛辣、生冷、不易消化的食物。

此外,良好的饮食习惯对儿童获得营养素、促进生长发育起着重要作用。父母家长应该是饮食均衡的同时也要培养他们良好的饮食习惯、作息习惯。


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