买鲜辣椒的时候怎么区分甜辣椒?

买鲜辣椒的时候怎么区分甜辣椒?


由网友 辣点赞 提供的答案:

首先要看辣椒的品种,有的辣椒的品种就是很辣的,那种特别小的辣椒就往往都是很辣的。那同种的辣椒要怎么区别辣还是不辣呢?方法有两种,一种是如果你的鼻子比较好用的话,通过嗅觉就可以分辨出来哪个是辣的那个是不辣的。第二种就是看辣椒的辣椒把了,如果辣椒把是弯的那么这个辣椒就会比较辣,如果辣椒把是直的那么这个辣椒就不怎么辣。图片上面的就会比下面的辣。


由网友 食為天调味品 提供的答案:

如果是干辣椒,细长的就比较辣,也叫印度魔鬼椒,短矮的有点带圆叫子弹头比较香微辣,短矮尾带尖的叫二荆条微辣,这几样在餐饮中用得比较多也常见。

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