蛋白质对机体的重要性是什么?

蛋白质对机体的重要性是什么?


由网友 纯钧LHGR 提供的答案:

蛋白质是一种含氮的高分子有机化合物,它存在于一切动植物体和一切生物体中。组成蛋白质的基本单位是氨基酸,二十多种氨基酸的联合作用构成了蛋白质的主要生理功能。人体内存在着数以百计的各种类蛋白质,各自发挥着重要的生理功能。

蛋白质由多个氨基酸组成,也是人体的主要组成部分及食物的重要成分之一。体内的肌肉、骨骼和内脏主要是由蛋白质组成的,在人体生命活动中发挥重要作用的各种酶也是蛋白质,而且蛋白质还是体内某些激素和免疫物质的重要组成成分。

蛋白质也能为机体提供能量,与碳水化合物一样,每克分子蛋白质可提供4大卡热量。正因为蛋白质是体内最重要的组成成分之一,所以恩格斯才说,没有蛋白质就没有生命。

1.促进生长发育和修补组织。

人体组织是由细胞构成的,这些细胞要不断更新,要求蛋白质不断地提供更新的“原料”。人体每天需要合成蛋白质70g以上。如果不能满足需要,则体重逐渐下降,生长发育停滞。2.

调节人体的生理功能。

人体的新陈代谢活动需要酶作催化剂,如果没有酶参与反应,生命活动就无法进行;人体内的很多激素,如胰岛素、生长激素、肾上腺素等对机体的生长发育起非常重要的作用;血液中的抗体能够抵抗外来细菌、病毒的侵害。这些酶、激素、抗体都是由蛋白质或其衍生物构成的,因此蛋白质有调节生理功能的作用。

3.遗传基因的主要物质基础。

在遗传中占据重要地位的核蛋白、RNA、DNA等都是由蛋白质参与合成。

4.调节水盐代谢和酸碱平衡。

当人体极度缺乏蛋白质时,水就不能回到血管,而存留于细胞间液,由此出现水肿。蛋白质负责使细胞间液进入血液系统,使血液进入小血管而给细胞提供营养。

5.运输营养物质的作用。

铁、维生素E等都是以蛋白质为载体进入人体的。当蛋白质缺乏时,很多营养素的吸收和运转将下降。

6.供给一定的能量。

每克蛋白质在体内氧化分解时产生4kcal能量。然而,在膳食中应尽可能依靠糖类和脂肪提供能量,以“保护”蛋白质,避免被“氧化燃烧”,让蛋白质发挥更重要的作用。


由网友 世外香格S 提供的答案:

在我们每个人的体重中,平均水分占50-65%(其中儿童75%,成年60%,老年50%)。水以外部分的70-80%是蛋白质。我们身体中的大脑、肌肉、骨骼、神经、血液、毛发、指甲、荷尔蒙、结合细胞的胶原、抗体、酵素、以及五脏六肺的构成都是蛋白质造成的。

此外,人体是由40-60万亿个细胞组成,最大的细胞直径0.1毫米,最小的2微米。在人体中,每分钟有一亿个细胞死亡,细胞寿命短至3天,长至500天甚至几十年。人类的生命是靠细胞的新陈代谢来维持,也就是细胞的延续才是生命的延续,细胞的繁殖再产生离不开蛋白质营养供给。蛋白质不足是患病的一大主要原因。

专家认为蛋白质不足,可引起以下疾病:

·免疫力差,容易感染细菌和病毒,也包括癌症;

·贫血,容易疲劳;

·血压不正常;

·激素分泌纷乱

·消化不良,食欲不振;

·内脏器官损伤或下垂;

·筋肉、骨骼劣化,姿势变形;

·关节发炎;

·出血不易凝止;

·破伤不易愈合;

·蛀牙;

·容易被食品添加物中毒;

·皮肤易皱,加速老化;

·承受紧张和压力能力差。


由网友 李爱琴营养师 提供的答案:

谢邀!

”蛋白质是生命的物质基础,没有蛋白质就没有生命”这一句从小听到大的话语就是对蛋白质最好的诠释。

蛋白质是生命活动中头等重要物质,是构成机体、器官的重要成分。蛋白质对机体的重要性体现在:



一、构成各组织、器官

人体各组织、器官无一不含蛋白质。比如,肌肉组织,心、肝、肾等器官均含有大量蛋白质,骨骼、牙齿、奶至指、趾也含有大量蛋白质,还有细胞中蛋白质占到80%。

二、对组织、器官的修复

人体中各种组织细胞的蛋白质始终在不断更新,比如,人血浆蛋白质半寿期约为10天,肝中大部分蛋白质的半寿期为1-8天,某些蛋白质的半寿期很短,只有数秒中。只有摄入足够的蛋白质才可以维持组织更新,身体受伤之后也需要蛋白质来修复。



三、身体的生长发育离不开蛋白质

身体的生长发育可谓是蛋白质不断积累的过程,蛋白质对于生长发育期的儿童尤为重要。

四、参与生理功能的调节

蛋白质在体内构成多种重要生理活性物质的成分,参与调节生理功能,比如核蛋白构成细胞核、酶蛋白具有促进食物消化、吸收利用;免疫蛋白具有维持机体免疫功能的作用肌球蛋白具有调节肌肉收缩的功能,血液中的脂蛋白、运铁蛋白,视黄醇结合蛋白等有运送营养的作用;血红蛋白具有携带,运送氧的功能,白蛋白调节渗透压,还有蛋白质的衍生物构成的某些激素等。



五、给机体供给能量

蛋白质是三大功能营养素之一,蛋白质的供能作用,一般有碳水化合物和脂肪所代替,所以供能只是次要的。


由网友 珺亚一资深营养研究 提供的答案:

蛋白质是人体每个细胞的重要组成部分。头发和指甲大多由蛋白质制成。你的身体需要蛋白质来建立和修复组织,还需用蛋白质来制造酶,激素和其他身体化学物质。蛋白质是骨骼,肌肉,软骨,皮肤和血液的重要组成部分。

蛋白质是一种“常量营养素”,即身体需要相对大量的蛋白质。以及不可少的,适量需要的维生素和矿物质即被称为“微量营养素”。然而,与脂肪和碳水化合物不同的是:身体不储存蛋白质,因此当需要新的供应时,没有库存可以吸收。因此,我们需要常常补充蛋白质,以满足身体健康需求。

那么,每个人每天多少蛋白质足够呢?

我们也许听说过额外的蛋白质会增加肌肉的神话。事实上,建立肌肉的唯一方法是通过运动锻炼。身体需要适量的蛋白质才能发挥良好作用。额外的蛋白质不会给你额外的力量。根据美国卫生和公共服务部的说法:

一个十几岁青少年男孩或好运动男士可以从每日餐食中获得总共7盎司所需的所有蛋白质。

而2至6岁的儿童,大多数女性和一些老年人,政府建议每天服用总量五盎司蛋白质。

对于年龄较大的儿童,青少年女孩,活跃的女性和大多数一般男性,建议每日6盎司蛋白质,有了这一参考指标,我们大致可以知道,自己应该食用多少了。

但是,有时候,一些人特别喜欢牛排的,在餐馆里,每一顿可吃8盎司,相当于半斤牛排,这就会吃进太多的蛋白质。尤其是这种动物蛋白质,它们还会含有产生大量动脉堵塞的饱和脂肪,以及胆固醇,人体需要适量的好胆固醇即HDL,而不需要升高血脂和坏胆固醇LDL。因此,从这个角度讲,有机植物蛋白质是最好的蛋白质补充。



由网友 马博士健康团 提供的答案:

蛋白质是一切生命的物质基础,对机体的生存和发展至关重要,几乎每项生命活动都离不开蛋白质。


蛋白质有众多生理功能。蛋白质是构成人体细胞和组织的重要成分,人体内所含的蛋白质含量约占体重的16%,机体的蛋白质处于不断的更新中;蛋白质还是体内许多具有重要生理功能物质的组成成分,例如,蛋白质可构成体内血红蛋白、蛋白类激素、有重要免疫作用的抗体等;蛋白质还有助于维持机体内环境的稳定和多种生命活动,如血液中含有的白蛋白和球蛋白参与和维持机体的酸碱平衡、免疫球蛋白可以作为抗体增强机体对疾病的抵抗力、核蛋白是遗传信息传递的重要物质;蛋白质在体内代谢的时候可以释放能量,是能量的主要来源之一,每克蛋白质在体内代谢后可供给4千卡能量;蛋白质还可以提高许多有益健康的特殊氨基酸,如对出生前后中枢神经系统和神经系统发育起到关键作用的牛磺酸。

张娜 营养学博士


由网友 营养师刘松丽 提供的答案:

没有蛋白质就没有生命!

人体细胞的水分去掉之后剩下的干重的80%都是蛋白质,它构成了我们的皮肤、肌肉、内脏、指甲、头发,可以说身体的每一部分都有蛋白质,蛋白质还构成了身体生化反应的酶,部分激素,一些免疫物质……


在没有蛋白质摄入的情况下,即使保证足够的能量,也还是会有身体的蛋白质发生分解、损失,刚开始损失的是人体骨骼肌肉的蛋白质,骨骼肌肉是维持人生命活动的基本需求,骨骼肌衰退,人的运动能力就会下降。老年人就容易有这样的问题,而且越是不爱动肌肉衰退的速度就越快,久卧的病人大病初愈后身体素质整体下降跟肌肉的衰退就有一定的关系。骨骼肌肉的衰退还不是最糟糕的,如果骨骼肌损失到一定车鞥度,到了后来就不可避免地损失内脏的蛋白质,那就离GOME OVER不远了!


由网友 上海运动营养 提供的答案:

蛋白质对机体的重要性是什么?

蛋白质是生命的存在形式。现已证明,生命的产生、存在和消亡都与蛋白质有关,蛋白质是生命的物质基础,没有蛋白质就没有生命。

从总体上来看,人体的神经、肌肉、血液、骨骼、甚至毛发没有一处不含蛋白质。人体的新陈代谢是通过成千上万种化学反应来实现的,而这些反应都需要酶来催化,酶能在正常体温下,广泛参加人体各种各样的生命活动。如肌肉收缩、血液循环、呼吸、消化、生长、发育和繁殖以及各种各样的思维活动。由此可见,在生命活动中蛋白质是无处不存在的,而且具有多种多样的重要功能。

蛋白质对机体的重要性也可以从蛋白质的生理功能方面分析:

(一)蛋白质是构成组织和细胞的重要成分,如肌肉、骨骼及内脏主要由蛋白质组成。一切细胞的原生质都以蛋白质为主,动物的细胞膜及细胞间质也主要由蛋白质组成。

(二)用于更新和修补组织细胞。蛋白质是构成细胞、组织和器官的主要材料。体内组织的生长(胎儿、儿童等)、细胞更新(红细胞、皮肤细胞)与组织破损修复(烧伤、外科手术)等都需要新的蛋白质的合成,所以,蛋白质不足,儿童发育便会受到影响;成人则会发生体质下降,易患疾病;病后不易恢复等现象。

(三)参与物质代谢及生理功能的调控。机体的新陈代谢是通过成千上万种化学反应来实现的,而这些反应都需要酶来催化,如果没有酶的参加,生命活动就无法进行。

(四)氧化供能。虽然蛋白质的主要功能不是供给能量,但当食物中蛋白质的氨基酸组成和比例不符合人体的需要,或摄入蛋白质过多,超过身体合成自身蛋白质的需要时,多余的食物蛋白质就会被当作能量来源氧化分解放出热能。

(五)其他功能。蛋白质大分子的胶体性质,可调节细胞内水的平衡;蛋白质带电的性质,使其既可结合氢离子,也可释放氢离子。所以,蛋白质是体内缓冲体系的组成成分,对维持体内的酸碱平衡发挥重要作用。此外,随着科学研究的深入,蛋白质在遗传信息的控制、细胞膜的通透性、神经冲动的发生和传导以及高等动物的记忆等方面的作用已逐渐确立。

  总之,在生命活动中蛋白质是无处不存在的,而且具有多种多样的营养功用。生物体一旦失去蛋白质,那么一切生命活动即将停止。所以说,蛋白质是生命活动的执行者。


由网友 莫比富momo 提供的答案:

你好!以下是对蛋白质的简单认知,希望对你有帮助。

一:人体的每一个组织器官都是有蛋白质构成的,都是蛋白质的不同表现形式,蛋白质是生命的物质基础,是构成生命的主体。

如同构建一台车的钢材一样,如同构建一橦楼的砖头,钢筋一样。不能够说有砖头,钢筋就可以构成一橦楼,但没砖石钢筋,肯定建不成高楼大厦。

食物中蛋白质来源不足,一个人的体质肯定下降,不好,体弱多病。但增加食物中的蛋白质食物的来源,不见得体质就一定好,但不增加就一定不会好。蛋白质决定一个人的体质,也决定一个人的衰老程度。

二:蛋白质缺乏,免疫力下降,身体的白细胞,抗体,巨嚼细胞,NK细胞都是有蛋白质构成。

三:蛋白质缺乏,体力体能不足,因为身体的红细胞中的血红蛋白主要有蛋白质构成。红细胞不足运输氧气的量下降。

四:身体内的酶,酵素,荷尔蒙,激素,前体就是有蛋白质构成的。没有意味着身体的一切反,代谢,合成,分解,都减缓,甚至中断。赖,不想动,反应迟钝,两眼无神,酸痛,记忆下降,没性趣,性冷淡,等等,就会出现。

五:伤口难以愈合,生长发育,怀孕等都需要大量的蛋白质来源。食物中蛋白质来源不足,就会造成伤口很难愈合,易感染,生长迟缓,原本要长1.7的,结果只能长1.6。


由网友 宸妈心语 提供的答案:

谢邀!蛋白质是人体的最重要营养素之一,正常人体内16%~19%是蛋白质。

蛋白质是人体组织不可缺少的构成成分,从细胞到细胞膜到细胞内的各种结构中都含有蛋白质。

蛋白质是构成人体内重要的生理活性物质,是生命物质的基础,人体的运动,血液的凝固,视觉的形成都与蛋白质有关。

蛋白质可给机体供给能量,因蛋白质中含有碳,氢,氧元素,当机体供给需要时蛋白质可被代谢分解,释放出能量, 1克食物蛋白质在体内可约生4千卡能量。

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