炸鱼怎么去腥味?

炸鱼怎么去腥味? 做鱼的时候,怎么才能把鱼腥味去掉呢?


由网友 我的365天 提供的答案:

去鱼腥的方法步骤如下:

第一个,杀鱼的时候要注意把鱼肚子里的黑膜去掉,那个腥味非常重。

第二个,杀鱼之前也可以先把鱼放在盐水里泡一泡,这样能洗去一部分腥味。

第三个,在烧鱼的时候放一点姜能够去腥味,这个方法非常普遍,但是在放姜的时候最好不要一开始就放,等鱼稍微被加热一点时再放。

去除鱼腥味的有效方法

第四个,烧鱼的时候还可以加点料酒,或者是红酒、啤酒等等,都可以,这也能减少腥味,增加鱼的香味。

去除鱼腥味的有效方法

第五步,在炸鱼的时候放一些面粉或者淀粉,也能够吸收一部分腥味。

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炸鱼的油怎样去腥味?

答:(1)把炸过鱼的油放在锅内烧热,投入少许葱段、姜和花椒作焦,然后将锅离火,抓一把面撒入热油中,面粉受热后糊化沉积,吸附了一些溶在油内的三甲胺,可除去油的大部分腥味。 (2)把炸过鱼的油烧热,经葱,姜,花椒去腥味后,再淋入一些调匀的稠湿...

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炸过鱼的油如何去腥味

答:相信大家都有过这样的经历,过春节做了不少好吃的,比如鱼,炒的炸的煎的,鱼做了不少,也剩下不少做过鱼的油。炸过鱼的油不容易去腥味,再炸一次鱼把油用掉当然好,但总不能天天大鱼大肉,炸过鱼的油怎么处理呢? 常规方法:把炸过鱼的油放入锅...

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怎么样炸鱼才没鱼腥味

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炸鱼怎样去鱼腥

答:主要看鱼了,水池高密养出来的鱼味都不好去,一般是料酒,葱,姜腌,南方有种鱼露去腥特好,北方卖的少

炸鱼怎样去鱼腥

炸鱼剩下的油怎样去除腥味

答:炸鱼剩下的油去除腥味方法: 1、生姜、大蒜瓣、陈皮洗干净,并用厨房吸油纸吸干水分; 2、生姜、大蒜瓣稍微拍碎; 3、锅里的剩油烧到三成热; 4、加入生姜、大蒜瓣、陈皮,中小火,直到炸出香味来,陈皮变得有点发黑,但是不要等到黑了,那样的...

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油炸带鱼怎么去腥味

答:方法/步骤 1、先给带鱼去内脏,去头尾,把背上的鱼鳍也剪去,带鱼表面的白膜多洗几遍 2、把清洗干净的带鱼切段,控水之后放一大勺料酒 3、再放入一小勺胡椒粉,一小撮花椒粒,适量盐拌匀腌制30分钟 4、腌制的过程虽然带鱼已经去了大部分的腥味,...

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怎么去除油炸鱼油的腥味

答:去除油炸鱼油的腥味: 可把炸过鱼的油放入锅内加热,加入一些葱段,姜片和花椒,炸出香味,促使油中腥味分解,然后将锅离火,抓一把干面粉撒热油中,面粉受热渐渐糊化沉积,就会除去大部分腥味,然后澄清油底子,去掉葱姜和花椒,油就清净无腥味了.

怎么去除油炸鱼油的腥味

炸鱼后的剩油怎么去腥

答:把炸过鱼的油放锅里烧热,投以些葱花,姜,花椒,炸出香味促使有种物质分解,然后将锅移开火,抓一把面粉撒在油中,面粉渐渐受热糊化沉积,吸附了容在油内的三甲胺,能够去掉油中大部分腥味。然后澄清油底子,取出油内的花椒,姜,葱花,油便可...

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如何炸鱼才能使炸出来鱼不腥

答:炸之前要先腌制,炸的时候用可以用炸粉和面粉一起搅拌,13香什么的如果可以接受也可以放点下去。

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