青岛还有人做手工粉条的吗?

青岛还有人做手工粉条的吗?


由网友 半岛都市报 提供的答案:

粉条加工在我国有千余年的历史,全国各地都有生产,但粗细颜色不同。现在做手工粉条的人确实已经不多了,大家应该经常能听到老年人抱怨,粉条越来越不好吃了,越来越不经煮了等等,目前粉条的制作工艺和有料适合以前发生了一些变化。工业化的生产,难以满足地域性的口味。

即墨区鳌山卫街道大任村有做粉条的传统,在当地非常受认可。根据村中老人口口相传,大任村制作地瓜粉条已有400多年历史,是远近闻名的粉条生产专业村,被赞誉为“粉条之乡”。

这个村目前还在用自种的地瓜做手工粉条。而广义上的粉条是以大米,豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。

每年进入11月份,大任村的村民们就开始张罗做地瓜粉条。粉条用的是地瓜原料,没有其他任何东西添加,全是手工制作。粉条需全部天然晾晒到干,因此对天气情况要求较高。所以在地瓜收获后的11月和12月,是最佳时段。当地的家庭作坊,平均6天做一次,一次能出大约2000斤。

从地瓜到粉条,中间需经过36道工序,其中机器也会起一定作用,但是关键环节还是要靠手工把握。工序包括收获、清洗、打浆、过滤、发酵、沉淀、晾晒、打糊、制粉等等。

看起来简单,其实是个细致活。比如过滤一项便又包含着五道小工序。其中最关键的一步是打糊,这关系到粉条的口感和劲道。如果把握不好,粉条在做菜的时候就容易黏。当地的行家里手说,要想练出好手艺,至少要有5年锻炼时间。

雨水多的年景,地瓜淀粉含量少,八斤鲜地瓜只能出一斤干粉条,正常年份也得六七斤鲜地瓜出一斤干粉条。

但是这种手工活,如今的年轻人都不愿干,随着老年手艺人体力逐渐跟不上,手工粉条肯定越来越稀缺。


由网友 却风208 提供的答案:

胶州市大相家粉条是从小到大都吃的,没有添加剂,火烤会膨大,几年前8块钱,这几年12块,前几天买的15一斤,今年新粉还没有下来。大相家做粉条有一两百年的历史了!几乎家家户户都会做,过几天气温下降了,粉条加工就可以开始了!

声明:本内容来自悟空问答,版权归原网站所有,不代表本网赞同以上意见,如有任何问题请与本网联系!

可能与“青岛还有人做手工粉条的吗? ”相关信息推荐:

青岛上流潮品工艺品有限公司外发手工是真的吗

答:假的,都是骗人的,他们是一个团伙,我也是被骗的,不要相信他们说的

青岛上流潮品工艺品有限公司外发手工是真的吗

青岛哪里有工艺品厂发放手工活

答:除了周围亲人介绍的,一律是假的!! 你去所谓的加工外放点看看就知道了,或者你买份去年的报纸,他们年年在外放,天天在外放!! 具体骗钱招数如下 1. 号称全部免费,但是你要交点钱吧,这个钱,可以叫材料费,他说总不能你拉材料跑了啊,你一...

青岛哪里有工艺品厂发放手工活

青岛哪里有做手工活的

答:城阳肯定有的,你去城阳那些手工艺品厂问问,肯定有~

青岛哪里有做手工活的

青岛有可以拿回家做的手工活吗有真的没

答:临海有没有拿回家做的手工活 ,知道的请告之一下,谢谢

青岛有可以拿回家做的手工活吗有真的没

青岛有吗?在家做手工活不交押金在那拿活

答:有好多,最好是你在网上找找,不收押金的 。 你在那个地方,我这个地方我有认识的人,是干这个的,。 收押金容易上当哈

青岛有吗?在家做手工活不交押金在那拿活

青岛地区有手工活外放的公司吗?

答:在李沧区九水东路比较多,那里有工业园,大体上是一些衣服钻饰粘贴,饰品组装或剪线头等外放的活。但一定注意那边的骗子也很多,很多骗子还贴小广告行骗。一定小心!最好亲自去厂子考察,然后仔细签订合同。

青岛地区有手工活外放的公司吗?

青岛什么地方做手工饰品

答:手工饰品的陷阱很多,不建议在网上找最好找实体店而且要看看其他做的收益怎么样在决定,不要盲目去操作,还有就是叫押金的一定不要做。我就是手工饰品加工的受害者。切记切记

青岛什么地方做手工饰品

手工活全是骗人的吗?我家人在青岛看到了个缝足球...

答:手工足球是骗人的,我跟朋友刚让骗了几百块。大家别上当了,手工根本做不了,手都痛侧心扉。可以说是骗你钱,买罪受。凡是要你签合同,交押金,,基本是骗人的,大家,不要相信,那些,兼职啊,在家做手工啊,网上高利润,日结啊,什么的都是大...

手工活全是骗人的吗?我家人在青岛看到了个缝足球...

亲们有知道青岛穿项链手工的啊,我明年想带着孩子...

答:青岛在家做手工活,可以查看下河北如心工艺品的手工串珠,央视报道过的,可以把材料寄到家里做的,简单易学,容易上手的,常年有活儿,做的多挣得多

亲们有知道青岛穿项链手工的啊,我明年想带着孩子...

青岛哪里有手工艺品加工厂 我想在家做

答:青岛城阳有很多韩国人开的手工艺品厂,可以去联系联系是否可以带回家在家里做。 路边贴广告那种手工艺品加工,在家做,一个月能挣好几千那种大多都是骗人的,别因为急着找活干上了他们的当。

青岛哪里有手工艺品加工厂 我想在家做

更多精彩内容推荐:

你知道历史上有哪些精准到可怕的预言吗?

历史上各种预测案例很多,大都是后人编撰,为各种目的演绎而出,很难令人信服。但世界的确很奇妙,很多事情无法用现在的认知解释。今说一个自己经历的真事。二十年前,1999年海飘到三亚开了家小饭馆,海南流行私彩,很多店铺门口都会看到一张桌子,桌子上放着几张彩卡,后面坐着个人,大多是女人卖...全文

你知道历史上有哪些精准到可怕的预言吗?

一个星期不吃东西只喝水能瘦多少?

谢谢邀请,我是汗水哥??!减肥是一个永恒的话题,对很多人来说,无论高矮胖瘦,始终都会把减肥列入自己的终身必做事情的清单。而为了快速减肥,很多人也会尝试各种极端的方法。今天所讨论的“一个星期不吃东西只喝水”,实际上已经属于极限节食减肥了。恰巧汗水哥就在YouTube上看到一位帅哥就进...全文

一个星期不吃东西只喝水能瘦多少?

文成公主嫁给松赞干布后守寡31年,晚年为何要靠装疯卖傻苟活?

公元629年,吐蕃第32代赞普朗日松赞被人毒杀,其13岁的儿子松赞干布继承了父亲的王位。其后,松赞干布在其叔父论科耳和宰相尚囊的扶持下,经过3年的征剿,扫平了内部叛乱,于公元632年,率领族人跨过雅鲁藏布江,迁都逻些(拉萨)。公元644年,松赞干布外征羊同,杀死了羊同王,将羊同的...全文

文成公主嫁给松赞干布后守寡31年,晚年为何要靠装疯卖傻苟活?

为什么现在的一些酸菜鱼店都喜欢用龙利鱼?

其实不光是酸菜鱼店喜欢用龙利鱼,我们酒店在做酸菜鱼时,用的鱼基本也多是龙利鱼了,除非有客人指定需求,不然我们酒店多是用的龙利鱼主要是用龙利鱼有几大好处,最主要就是价格比其它鱼类要便宜不少,而且在制作过程中也要方便点,还有就是龙利鱼做的酸菜鱼口感要更好具体的我下面来具体说说价格:龙...全文

为什么现在的一些酸菜鱼店都喜欢用龙利鱼?

穷可以让一个男人卑微到什么地步?

卑微到什么地步呢?不同的男人,会有不同的反应吧。虽说人穷志短,但往往也只有困境,才能让人性的光辉得以展现。当年名噪一时的“大力哥”,曾经是一个富二代,因为喝“大力”成瘾,败光了家产。最后,为了有钱买“大力”,跑去抢劫,结果锒铛入狱。刚出狱时,生活没有着落,每天等夜深人静的时候,到...全文

穷可以让一个男人卑微到什么地步?

你觉得爱情和性的关系是怎样的?

每个人对于爱情和性都有各自的体验,可正是因为这些体验让人有一些困惑。源于此,我曾不遗余力的给求助者灌输我的观点。但由于范围有限,无法和更多的人进行探讨。所以,感谢悟空问答,让我有机会在这里,和更多的人讨论这个问题。在我看来,想要弄清爱情和性,需要解决以下三个问题:一、爱情和性是什...全文

你觉得爱情和性的关系是怎样的?

故宫的房顶从没有鸟粪,600多年了为何如此干净?

故宫房顶为什么没有鸟粪,因为那是皇宫所在地,皇帝和后妃们居住的地方,怎么会有鸟粪呢。一个非常俗气的问题,作为凡夫俗子的我们,都忌讳天上突然掉下来一坨鸟屎,砸在自己的头上或者身上,感觉是一件特别倒霉的事情。而身为一国之君的当朝天子皇帝,怎么可能允许鸟儿在他头上的天空中盘旋拉屎呢,万...全文

故宫的房顶从没有鸟粪,600多年了为何如此干净?

白酒和啤酒哪个更伤肝?

我国白酒文化历史悠久,并且一直延续至今白酒的礼仪非常多,主要在生活中和白酒之外也会喝一些红酒和啤酒,再加上现在的年轻人很喜欢喝啤酒,但是啤酒的度数比较低,女生也可以喝啤酒喝起来会更加清爽,有的人觉得啤酒度数低,就不会伤害我们的肝脏。那么啤酒真的不伤害肝脏吗?...全文

白酒和啤酒哪个更伤肝?

北京11月限制外地车牌,作为外地车牌的你该怎么办?

1、继续实行摇号政策不变,调控小客车整理数量;2、实行京牌小客车(含牌)拍卖制度,由北京市政府建立拍卖平台,参考北京市小客车司法拍卖规则,溢价部分按一定比例上缴国库。PS:北京市小客车司法拍卖规则:京牌小客车司法处置继续采用“设定最高限价的竞价模式”,以车辆评估价为起拍价进行处置...全文

北京11月限制外地车牌,作为外地车牌的你该怎么办?

女生要如何满足男生的心理需求?

建议80和90后的...全文

女生要如何满足男生的心理需求?

沧州市泊头与南皮是否合并了?

按《沧州市城市总体规划(2016—2030年)》东部地区以建设河北沿海增长极为目标,做大做强沧州都市区;西部地区积极培育以任丘为核心,以肃宁、河间为支点的任肃河城镇群;引导泊头和南皮、孟村和盐山相向发展,建设成为两个同城化发展地区。沧州都市区范围包括新华区、运河区、沧县、青县、黄...全文

沧州市泊头与南皮是否合并了?

各个地方老婆怎么称呼?

说起各地对老婆的称呼,我查了一下,大概有百种之多。抄一下交卷?显然不是我的风格,那么咋回答好呢?我还是按照自己的想法吧……首先,对老婆的称呼应该分为两种:一是夫妻之间对妻子的称呼。二是在外人面前对自己妻子的称呼。在现代,夫妻之间对老婆的称呼一般都是叫名字的时候多。改革开放以后,随...全文

各个地方老婆怎么称呼?

金星第一任的妻子如今生活如何?

金星的“毒舌”是圈内人人皆知的,而网友对金星的评价也是两极化,有人认为金星敢说真话,值得尊敬,也有人人她是哗众取宠。但无论怎样,金星的魄力和胆量还是值得肯定,她敢于走不寻常之路,也敢于去做一些别人不敢之事。金星自幼热爱舞蹈,希望成为女儿身。金星原本是一个男人,但是自幼热爱舞蹈,尤...全文

金星第一任的妻子如今生活如何?

相关阅读推荐:

精彩图文

大家都在看

猜你可能感兴趣

  • 做手工粉条淀粉需要细到什么程度
  • 做手工粉条淀粉需要细到什么程度
  • 手工粉条的做法
  • 手工粉条的做法
  • 做手工粉条,粉皮的配方
  • 做手工粉条,粉皮的配方
  • 我想学做手工粉条谁能教教我
  • 我想学做手工粉条谁能教教我
  • 手工粉条制作的原理
  • 手工粉条制作的原理
  • 如何制作手工粉条
  • 如何制作手工粉条
  • 手工做粉条用的胡芦瓢哪有卖
  • 手工做粉条用的胡芦瓢哪有卖
  • 粉条怎么做好吃,自制手工土豆粉条的家常做法
  • 粉条怎么做好吃,自制手工土豆粉条的家常做法
  • 手工粉条怎样精度好?
  • 手工粉条怎样精度好?
  • 手工红薯粉条怎么做
  • 手工红薯粉条怎么做
  • 你好我想问下手工粉条的制作方法能具体说说吗
  • 你好我想问下手工粉条的制作方法能具体说说吗
  • 手工红薯粉条怎么做好吃
  • 手工红薯粉条怎么做好吃
  • 手工漏粉条工具哪里有卖
  • 手工漏粉条工具哪里有卖
  • 手工粉条和机械粉条,你们更喜欢选择哪一种?根本区别是什么?
  • 手工粉条和机械粉条,你们更喜欢选择哪一种?根本区别是什么?
  • 手工红绍粉条的做法
  • 手工红绍粉条的做法
  • 手工做粉条时锅里起沫怎么回事啊
  • 手工做粉条时锅里起沫怎么回事啊
  • 手工大豆粉条的制作方法
  • 手工大豆粉条的制作方法
  • 手工做红薯粉条遇上气温高没冻好怎么办
  • 手工做红薯粉条遇上气温高没冻好怎么办
  • 手工制作的红薯粉条晾晒时容易断条?
  • 手工制作的红薯粉条晾晒时容易断条?
  • 全手工红薯粉条哪里的好吃
  • 全手工红薯粉条哪里的好吃