怎样淹辣椒?

怎样淹辣椒?


由网友 乡村视野 提供的答案:

用料

红尖椒500克青尖椒(可不放)几个大蒜适量生姜一块盐适量冰糖粉或白糖适量白酒一勺芝麻油适量
由网友 娟子美食记 提供的答案:

娟子教你在家腌制简单超级下饭的辣椒,喜欢的快试试吧;

首先把辣椒洗干净,晾干水分,把辣椒蒂剪掉,放入无油无水的容器中

蒜切碎,生姜切片,放入容器中

倒入鸡精,盐,白糖、白醋,芝麻油,搅拌均匀,盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏,腌制5-6个小时就可食用

您觉得娟子这样腌的辣椒如何?有什么建议和看法请留言?娟子期待您的点评。


由网友 健康平安8238 提供的答案:

我是一个爱吃辣椒的人,每顿饭没有菜可以但没有辣椒是不行的,所以对于辣椒的吃法有很大方法,每年在辣椒成熟的时候,我都回做辣椒酱,腌辣椒,晒辣椒丝,在东北还可以把辣椒放入大酱缸里,晒红辣椒,晒好的红辣椒冬天搓成辣椒末,有没有跟我一样爱吃辣椒的人,今天就分享一个我独特的腌辣椒方法,比卖的都好吃,做法简单。

材料:青辣椒(尽量挑嫩的要不然太辣),大料两粒,花椒粒七八粒,普通酱油,味精

第一先找个腌辣椒的坛子,里面空干备用,没有坛用盆也行。

第二根据坛的大小或你做的辣椒量多少放入锅内酱油,酱油量沒过辣椒就可以了,我家我每次正好都用1升的酱油,我做的多了点。打开火把酱油放入锅内煮开,锅内加入大料两粒,花椒粒,味精,在加入点盐,这时你可以尝尝咸淡,别放太多盐,因为酱油就是咸的,煮个五分钟,然后关火放凉透了在加入坛中,一定要凉透。

第三锅里放一点油,就是少放,把刚才洗好的辣椒整个放入锅中炒软,炒熟,辣椒不用切,整个下锅,炒制大概得六七分钟左右,看一下辣椒变软了就可以倒入盆中凉凉了在放入坛中,也必须是凉透了才能放入坛中。辣椒炒制的软硬程度就像咱们平时做的油闷辣椒那样就行,炒软,炒熟,放凉透,装坛。

第四把凉透的辣椒放入坛子中,酱油淹过辣椒就可以了,如果你还爱吃辣椒叶,咱们可以去摘一些嫩叶子,用开水焯一下,把水分去除放凉透放入坛子里,这样辣椒的味道更清香美味,辣椒叶也很好吃

这样一坛腌辣椒就好了,整个冬天就不会担心没辣椒吃了,你学会了吗?不懂的留言。


由网友 桃花岛门僮 提供的答案:

辣椒洗净谅干,烧开水谅凉后放入适量盐、剥好的蒜瓣放几粒、少放几粒花椒,将谅干的辣椒放进去压上个小石头至水淹盖住辣椒,封口放入冰箱根据个人口感喜好,一星期至十日后开吃,脆死你。

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怎样淹辣椒不辣

答:辣椒不辣腌出来的就不辣

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如何腌制整个辣椒

答:辣椒腌制所需材料材料: 青辣椒10千克,盐1.4千克,水2.5千克,大料25克,花椒30克,干生姜25克,酱油300克。 腌制方法: 1、将辣椒洗净,晾干,洗的过程中把辣椒籽和梗弄掉。 2、把水烧开,辣椒放在开水中烫下(30秒-1分钟左右),捞出放凉。 3...

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答:准备材料:黄豆 100克、花生仁(生) 100克、红辣椒 260克、香油 25克、盐 75克、糖 40克、白酒 50克、香菇精 1小勺。 一、第一步选红辣椒,挑没有一点毛病的洗净,晾干表面水分。 二、黄豆和花生米用水浸泡半天,如下图所示。 三、然后把花生米和...

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答:腌制方法:精选新鲜、完整、质感好的青辣椒洗净,再放入热水中焯一下(既可以减轻辣味,又可以防止生水使辣椒腐烂),晾干。然后逐一在辣椒表面用水果刀拉一长约两厘米的口子,以便使辣椒更好地入味。再把切好口的辣椒整齐地排列在腌制器皿中,...

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答:两种做法: 1.洗净晾干水分,用陶器或玻璃容器,不行也可以用乐扣,把辣椒一层一层的放到容器里,一层一层的洒上盐,改好盖子,密封即可,大约5到7天就可以食用。比较干,和泡椒不一样。 2.用做泡菜的方式: 饱和食盐水腌制法。水和盐的用量按凤...

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