为啥日本人几乎不吃羊肉?

为啥日本人几乎不吃羊肉?


由网友 吒小厨 提供的答案:

是的,在日本久了你就会知道了,日本人的确不怎么吃羊肉的,我曾经问过一些日本人为什么不吃羊肉?羊图腾吗?呵呵,其实不是的,他们回答说是因为大多数日本人不喜欢羊肉上面的那种羊膻味,就这个原因。

特别是不吃羊肉,这点也很好理解的,我们中国人就有好多不吃羊肉的,更何况那么小的的日本

日本也有人人也吃羊肉,只是吃的人比较好少,一般超市里没有卖的。你可以到「肉の丸正」去买,那里有冻成大卷的羊肉,也有羊肉片,只是切得太厚,涮羊肉不太适合。世田谷区的三轩茶屋駅前有一家,你可以去看看。还有一些卖肉的专门店也有卖的。





由网友 音乐云老王 提供的答案:

日本人非常喜欢吃肉,这是全世界的共识。日本每年进口的牛肉是一个庞大的数字,除了牛肉之外,鱼肉和鸡肉也很普遍。但是有一个情况,日本人从来不吃猪肉和羊肉。问题来了,猪肉是穆斯林的大忌,可日本人信仰佛教和神道教。羊肉则是没有任何的忌讳,可是日本人为何不吃羊肉和猪肉呢?

一、首先日本那块土地上不出产羊和猪

日本一直宣称自己的文明是从公元前660年开始的,还编造出了所谓的第一代圣武天皇。这位天皇可真强悍,一口气在位100余年,这样的历史连日本人自己都不信。当时中国还处于春秋混乱时期,日本说自己出现了天皇,这有人信吗?其实日本真正的历史出现在中国的南北朝初期,当时日本进入了奴隶制社会。在此之前,日本则还是原始社会。说来也怪,日本是一个资源匮乏的国家,连动物的物种也十分匮乏。从目前日本出土的古墓来看,发现了牛、狗、马等动物的骨化石,但唯独没有羊和家猪。因此,有一些史学家认为在日本这片土地上根本没有羊和猪。后来出现的的羊和家猪都是从中国等亚洲国家引进的,这一逻辑貌似很能说明问题。有一段时间野猪成灾,但基本不吃,认为不吉利。

在佛教还没有传入日本之前,日本堪称是一个什么肉都吃的国家。根据史书记载,日本人除了吃牛肉、马肉和鱼肉之外,连熊肉、狐狸肉都吃。请注意,当时家猪已经从中原王朝传到了日本,而且已经开始在日本推广。但是佛教进入日本以后就一切都变了,日本高层统治者认为佛教对自己很有利。日本天武天皇是一位虔诚的佛教徒,公元676年,也就是唐朝的前期,日本公布了《天杀禁断令》。从那个时候开始,肉牛、马肉、鸡肉、猪肉成了大忌,包括皇族在内都不准吃。这道禁令公布的初期,日本民间还是有人偷偷吃肉。天皇鼓励民间秘密举报,就这样吓得普通国民再也不敢吃肉。喂养牛和马可以耕地和出门,喂养猪又有什么用呢?根本就不能杀不能吃。就这样,猪在日本几乎绝迹。

二、天皇大发善心,连鱼和狗都成了禁物

佛教对日本各界的生活越来越大,在南宋后期,日本当时在位的天皇一拍脑袋,下令禁止民间吃鱼。这一下子可惹怒了众人,本来大家能吃的肉就少,现在连鱼肉也不能吃。天皇的禁令遭到了各界的抵触,在这一任天皇归西以后,继位的天皇放弃了禁止吃鱼的荒唐政策。也就在这一时期,羊这种动物传入了日本,在此之前,日本虽然从书上听说过羊,但是总认为羊和龙都是神化出来的。日本国内并不出产羊,羊肉必须从中原进口,所以价格并不便宜。起初日本人根本受不了那个膻味,吃羊肉的始终不多,大多数都是富户。羊肉好不容易在日本有了一点市场,可是就在此时,日本公布了最为严厉的禁令。日本的幕府将军德川纲吉是一位世界闻名的爱狗人士,他遍布了坑爹的《生类怜悯令》。

德川纲吉命令除了鱼肉之外,所有的肉类都成了违禁品,尤其是狗肉。在德川纲吉时期,那些吃狗肉的人简直要冒着生命危险。如果大将军生气了,那食肉者会人头落地。这一情况一直持续到了明治维新的初期,在明治维新的初期,日本人还是老规矩吃鱼肉。至于其他的肉类,完全没有兴趣。明治天皇提倡吃牛肉,并且带头吃牛肉。在天皇的带领下,日本人才逐渐打破了肉类的禁忌。但可能是历史上与猪和羊打交道次数少的缘故,日本人至今都不喜欢吃羊肉。猪肉还算可以,至今有一部分人愿意吃。羊肉只有一些口味特殊的日本人偶尔吃一点,那种正宗的日本料理店是绝对找不到的。日本农民也很少喂养家禽和家畜,日本所需要的肉类绝大部分都依赖进口。






由网友 行者老金看世界 提供的答案:

没错!日本人很少吃羊肉,几乎不吃就有点说过头了;

老金没去过日本,但看过日本动漫改编的系列短剧《孤独美食家》中,主人公五郎吃遍日本各大城市的小饭店,吃过鱼肉,牛肉,虾,鱿鱼,猪肉,鲸鱼肉,金枪鱼肉,鸡肉,好像只吃过几次羊肉,例如他吃过一次烤羊肩肉---------

看见第一张截屏的解说词了吗------------讨厌的羊肉也能入口;


从五郎这个骨灰级食客的饮食来看,日本人确实吃羊肉比较少,是因为比较讨厌羊肉!

日本人讨厌羊肉啥呢?讨厌的是羊肉的膻味!

日本的调料不像中国的那么丰富,就那么几种,盖不住羊肉的腥膻味,他们不像中国往羊肉里加葱姜料酒甚至加孜然,辣椒面的习惯,羊肉在日本人那里恐怕是口感好,味道忍受不了的食物!

中国的孜然羊肉


从五郎吃过的食物来看,吃羊肉的次数,屈指可数,还有一集吃的是羊肉刺身,就是生羊肉切片,拌佐料吃!估计也只有日本人这么干,中国人可真吃不下,肯定会架一口锅,涮着吃!


日本人很少吃羊肉,跟膻味重,他们不好处理有关,另外还和日本信佛的习惯有关,

从中国传入日本的佛教讲究不杀生,于是日本人便很少养殖猪,羊用于食用,改以吃海里的鱼为主,牛因为要参与农田的耕种,留了下来,甚至培养出了日本引以为傲的和牛;

和牛的肉质嫩而多汁,肥瘦相间,类似大理石花纹,又名雪花肉,营养价值极高,被日本人奉为国宝。

相比之下,羊肉就难以和大块牛肉匹敌,加上腥膻味重,自然不被日本人看好,食用;


另外,养羊需要大量土地消耗草料,

日本本州九州四国三个岛都是人多地少,没地方给羊准备饲料,至于地广人稀的北海道有土地用来养羊,所以至今北海道是日本主要产羊,吃羊的地方!不过相比牛肉,猪肉,鸡肉年消耗都在几百万吨,海产品消耗五六百万吨,北海道羊肉每年只消耗几万吨;

北海道人喜欢用这种鼓起的烧烤炉烤羊肉,看起来就像是蒙古人的帽子,名叫成吉思汗烧烤


正因为稀少,所以大家才觉得日本人很少吃羊肉。


你对日本对饮食习惯有何看法?期待你的留言:


由网友 挖哈哈聊百事 提供的答案:

日本的天武天皇在位时下令禁止食用五兽,就是牛,马,狗,猴(为什么吃猴= =?),鸡,再加上后来佛教传入,和日本神道教的影响(他们认为兽肉是不洁之物)肉食在日本人的食谱当中占有的比率就越来越少,但是实际上并不是没有,包括打猎得来的什么野猪啊鹿啊熊啊什么的是不禁止的,而且那个年代农业没那么发达的,让所有人吃饱肚子,没有渔猎补充怎么可能呢。

之后,在战国时代,因为战争和自然原因,农作物常年欠收,有东西吃能活命就不错了,所以这期间禁肉令实际上就打破了。 再之后,到了江户时代,战火平息了,农业发展了,于是大家又不吃肉了。

再后来就明治维新时期,日本的国门打开, 日本人发现,啊也吃肉养大的荷兰人葡萄牙人怎么一个个这么牛高马大的,加上末代的肉祖宗幕府将军活得高寿(76岁,古稀之年),和日俄战争当中陆军海军的非战斗减员比例(陆军因脚气病阵亡了4000多,海军只有34人得了脚气病,而且症状轻微没有死亡,这个事件还挺著名的,当中有些反复我就不明说了楼主有兴趣请问谷歌大神),一系列事情之后统治者终于发现,原来肉真的不是什么不洁之物,吃肉好处多啊,然后才下令全民吃肉,天皇带头每顿饭必然大块吃肉。 所以总体来说,日本历史上真正“比较绝对的禁肉时期”就只有江户时代那300年上下,说长不长,说短不短


由网友 把盏常聊 提供的答案:

为啥日本人不吃羊肉?谁说的?他们不仅吃羊肉,而且还吃得很香呢!如果有谁告诉我:“在日本卖羊肉的很少,很多人确实都不爱吃”时,我就会理直气壮的告诉他:“那是因为日本的羊肉不好吃!”为什么洒家的回答如此硬气?那是因为洒家的证据十分确凿!

有把子年纪的人都应该记得,在你们小的时候,即使没看过《鸡毛信》的电影,也一定看过《鸡毛信》的小人书。

《鸡毛信》讲的是:抗日战争期间,当民兵的爸爸把一封粘了三根鸡毛的“鸡毛信”交给了儿童团长海娃,要他以放羊为掩护、尽快把信交到八路军手中。为什么要粘三根鸡毛呢?说明此信不但重要,而且还十万火急!于是,海娃把信揣在怀里,赶着羊群出发了。哦,信里写的啥内容呢?写的是这几天日本鬼子下乡扫荡,炮楼里的人不多,要八路军借此机会把鬼子的炮楼端喽。

谁知海娃走着走着、竟然撞上了前来扫荡的鬼子兵。趁鬼子还没临近,急中生智的海娃忙将“鸡毛信”拴在了一只大羊的尾巴后面。结果鬼子到底是连人带羊都扣了下来。让海娃赶着羊群走在前面,一个是给鬼子带路,再一个估计是怕民兵埋了地雷。另外,让海娃赶着这群羊跟着,鬼子们的伙食也就可以大大的改善了……



一路上,小英雄海娃经历了两个险情,一个是走着走着,羊拉屎啦,而且还是一个拉都跟着拉。眼瞅着屁股后面藏着“鸡毛信”的大羊就要撅起尾巴开拉,海娃急了,忙捡起石头、土坷垃的向大羊尾巴上砍去。大羊虽然憋着屎难受点儿,可毕竟没有泄露了“鸡毛信”的秘密。再一个险情就是:鬼子们宰羊吃时,一个伪军抓着拴着“鸡毛信”的大羊要拉去宰,海娃紧紧的抱着大羊往后拽,一边拽一边对伪军喊:“这个羊太老了,肉不好吃了,你们还是宰小羊吃吧。”你们看,小海娃有多么机智!最后,在海娃的巧妙周旋下,不仅把鬼子带进了八路军的包围圈,还顺利的把“鸡毛信”交到了八路军手中, 使得八路军成功的端了鬼子的炮楼!

在海娃同鬼子接触的过程中,小鬼子们可不只是吃了一次羊啊。他们把羊宰了后,架起来,底下点上火就边烤边吃了,吃的那叫一个香。您说这又没油又没盐的还吃的那么香,这要是边刷油边撒孜然、辣椒面和盐的这么一烤,还不得香死他们?

好啦,洒家这个证据确凿吧?!!

在此,洒家坚定不移的相信,凡是看过《鸡毛信》的朋友们,不仅会是俺强有力的证人,或许还会俺一个大大的赞呢!

哦,最后一幅图片是鬼子喝羊奶的,您仔细看看……


由网友 澜馋食记 提供的答案:

您好,我是澜馋食记,美食领域青云计划获得者,我来回答您的问题。

(北海道羊肉)

为啥日本人几乎不吃羊肉?其实问题是不准确的。北海道就吃羊肉,而且吃的还挺疯。别说,我去札幌啊,小樽旅游的时候,感觉他们的泉水羊还是挺好吃的。所以并不是说日本人几乎不吃羊肉,而是有明显的地域性。

羊的无用性。



其实从日本现在出土的,大约23,000年前的绳文时代的文物来看,当时日本岛上的野蛮人,还是比较凶恶的。不光吃一些兔子,竹鼠,猴子,狐狸等小兽;还会集体捕猎野猪,狗熊,岩羊,麋鹿等大型兽类。更牛叉的没有发掘出同时代的灰坑,也就是说这帮人还是挺猛的,全都生吃。所以那个时代的“日本人”是吃羊肉的。日本农耕时期大概开始于我国的战国早期,称之为弥生时代。一般来说大概是有我国或朝鲜半岛传入境内。从此日本也就进入了以大米为主食的时代。农牧不分家,也就是这个时代,从中国引入了牛,马,羊,也逐渐在日本得到繁殖。但是日本贫瘠的生态导致畜牧业非常不发达。养只牛可以用来耕田,养匹马可以用来乘骑,驮运。养羊有个什么用啊?除了贡献毛皮以外,肉量少的可怜。而且需要大量的时间游牧,以至于中国的羊在传入日本后100年左右就已经灭绝了。

天皇的杀生禁断令。



公元六世纪,佛教传入日本,与佛教同时传入日本的,还有魏晋士大夫的风骨。僧人恪守5戒,不食荤腥。而日本本土的神道教也认为肉食是肮脏的。所以日本的上层大名也认为杀生和吃肉都是一种不洁的行为。禁食肉类成了上层社会的一种风范。所以在这种局面下,天武天皇在公元前六世纪后期发布了杀伤禁断令。以此开端,在今后的1000多年中,日本彻底的禁食了肉类。虽然禁食令在这1000多年中有过反复。特别是在平安时代,人们热衷于捕猎野外的飞禽走兽,但此后终究还是沉寂了下去。整整1200多年,日本除了海鱼,再没吃过一丁点红肉,当然也包括了羊肉。禁断令的直接后果,就是导致日本人的身高从公元6世纪的1米65,降到明治维新前的1米53,从而被讥笑为小日本。

明治天皇的刻意推广


(牛肉火锅寿喜锅)

黑船来袭,打开了日本的大门。日本人把被人高马大的西洋人给吓呆了,们认为,西洋人之所以这么高大,是因为吃牛肉喝牛奶的原因。所以明治天皇以身作则,亲自品尝牛肉制品,1200多年的禁断令从此取消。但是一方面当时日本境内只有北海道有少量绵羊存在,据说是元朝攻打日本时留下来的。另一方面,天皇本人对羊肉的腥膻味非常不满。至于有大臣希望天皇推广一下羊肉时被他果断拒绝。这个时候,日本很多人已经1000多年没见过羊了。他们甚至认为,十二生肖中,羊和龙都是虚构的生物。在这种情况下,羊肉自然无人会吃了。就算还有从宋朝传过来的羊羹的做法,日本人果断的将其改变为红豆制成的甜品。

那么,为何北海道人又特别喜欢吃羊肉呢?



其实北海道人原先也不喜欢吃羊肉,他这种口味的养成实际上和葡萄牙人和英国人有关。日本的明治维新和对外扩张,使得羊毛所制成的呢绒成为一种紧俏的物资。在这种情况下,日本引入葡萄牙和英国的羊种在札幌南部的草原上放牧。到了二战时期。札幌大量的绵羊经过宰杀,羊毛就卖给了军方。但羊肉怎么办呢?此时粮食短缺,普通民众困苦不堪,羊肉便成了最好的蛋白质和热量来源,虽然有些腥气,但不至于不能吃。至此,北海道人才养成了喜食羊肉的口味习惯。

现在日本基本上每年都有10万吨左右的羊肉消耗量。基本上一大半都消耗在北海道地区。日本人似乎对羊肉有一种天生的抗拒,既没有好的做法,也没有办法去掉他的腥膻。羊肉自然在超市的角落里冷落了。


本回答到此就告一段落了。笔者长期更新美食文化深度文章,现在关注我,可以使您成为餐桌上的灵魂人物。


由网友 野食阳仔 提供的答案:

靠山吃山,靠水吃水。日本四面环海,从古至今世代食海鲜,小到三文鱼,大到鲸鱼。日本因为是个岛国,所以食草动物养殖也不发达。海鱼味儿、羊肉味区别还是很大的,膻味也不是一般人能接受的。还是哪句话,一方土地,养一方人



由网友 Cambrian 提供的答案:

纠正,日本人不是不吃羊肉,是吃的少,原因如下:

日本,韩国这类国家整体地少人多,农业用地资源紧张,粮食谷物产量有限,不足以支撑商业化养羊业哥养牛业,整体来讲,日本,韩国羊的饲养成本很高,缺乏基本的商业竞争力,这一点和??的区别不大,日本韩国这种国家永远不可能生产出来物美价廉的牛肉和羊肉,类似地少人多的中国也一样不能生产出来便宜的牛羊肉,不过中国整体情况比日韩稍微好一点,那有的人说了,日本的所谓和牛很厉害的了,日韩的养牛业问题不在于质量,而是可以商业投入的产量,人太多了,仅有的国产牛肉流入市场不贵才怪。

1.日本韩国可利用平整土地有限

2.粮食和谷物成本高

3.牛??的养殖周期相对较长,繁殖量有限,日本庞大的人口和嘴巴等不起

总结:

1.如果没有拉丁美洲和美国,乃至澳洲等几个牛肉大国的冷冻牛肉和生鲜牛肉出口,日韩牛肉会贵的离谱,肯定比中国牛肉价格夸张多了

2.日韩目前工业竞争力还行,待后来者类似中国,越南,印度等国家工业能力提升之后,和日韩工业形成对冲后,日本韩国人想吃口牛肉的难度显然会增大不少


由网友 淡绿绿绿 提供的答案:

可能是羊肉膻味较重,日本人的清淡口味不符合,而且日本人非常担心会影响别人,吃东西要保证不会异味传粗。这羊膻味连中国人都要千辛万苦的去除,对日本人来说这膻味重羊肉真的不适合在公共场合中食用。对偏清淡的日本人来说也是很难满足家庭口味。 当然了日本也有地方吃羊肉,那就是北海道,因为北海道当时需要羊毛因此有养羊的习惯。这北海道就吃掉了日本一半的羊肉。

日本国土狭小,日本因为国土资源有限,而且大部分土地需要种植水稻,剩下有限农田还有蔬菜水果,这样土地的缺乏却反而让日本人的农业快速发展,在大棚和花盆中日本有全球优秀的农业,而这畜牧业就显得比较势单力薄了,日本只有极少部分土地来养牛。

还有就是因为日本是一个岛国,然后他们就是沿海嘛,就是他们沿海所以喜欢吃海鲜比较多,比如说生的三文鱼啊,然后还有什么深海鱼啊,什么食物都是很精致的很小巧。

还有一个原因可能是价格原因就是进口的羊肉比较贵嘛,所以吃的不多。比如说昂贵的西瓜他们也是很少吃的吧。

虽然我也是道听途说,但还是蛮感兴趣的。


由网友 福筱航 提供的答案:

几乎不吃就是习惯

跟草原就吃羊肉一样


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日本人不吃羊肉么

答:嗯 日本人很少有人吃羊肉,一般都是吃牛肉和鸡肉。但是前两天在“东京印象”节目里看主持人伶俐到日本的小县里旅游,其中有一家店是专门吃羊肉的,据说还是在中国元朝时期被成吉思汗那些人传到日本的。

日本人不吃羊肉么

日本人为什么不吃羊肉?

答:因为大多数日本人不喜欢羊肉的味道,嫌它们膻味太浓。 一般只吃羊羔肉,不是什么风俗

日本人为什么不吃羊肉?

听说日本人,韩国人为什么不吃羊肉,是真的吗

答:人吃的菜都没地方种,哪有那么多地方让羊吃。况且还有牛和奶牛呢。 畜牧业基本上都是留给奶牛,自己产牛奶了。还有就是自己的牛肉,这些都是高附加值的产品,而且可以出口的。

听说日本人,韩国人为什么不吃羊肉,是真的吗

日本人是不是不吃羊肉的

答:当然不是了,日本人也吃羊肉,只不过在日本很少有人饲养羊。日本的羊肉主要来自于美洲和澳洲进口,价钱比较贵,所以吃的人比较少。

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日本人不吃羊肉喝羊奶?

答:吃羊肉 是烤肉但不是串,不喝奶

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明治维新千日本人不吃猪肉、牛肉吗?

答:是的,不吃猪肉和牛肉。 日本历史上最著名的肉食禁止令,所以不能吃肉。 明治维新,是指19世纪60年代日本在受到西方资本主义工业文明冲击下所进行的,由上而下、具有资本主义性质的全面西化与现代化改革运动。 这次改革始于1868年明治天皇建立新...

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日本人吃的一个小吃,叫羊什么?

答:羊羹 是一种甜品了,貌似我们国家北方也有,就是一块一块的甜味糕点

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日本人为什么吃牛肉火锅的时候喜欢敲个鸡蛋呢

答:而且日本生吃的鸡蛋是有一定要求的 都是经过严格检疫的 不是一般的鸡蛋

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日本人非常吃牛肉?

答:日本人食性很杂,并不是单纯喜欢牛肉。 而且牛肉在日本肉类也是最贵,顶级黑毛和牛(喝啤酒长大的)卖到100克100元人民币左右。一般时只能吃澳洲进口牛肉。 个人感觉他们更喜欢鸡肉,日常经常听他们提起。 望采纳~

日本人非常吃牛肉?

日本人是怎么吃猪肉和牛肉的??

答:您好!我想他们吃肉的时候,他们的吃法跟中国人的吃法类似吧。都是用筷子夹着吃吧!

日本人是怎么吃猪肉和牛肉的??

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