洋河的中高端有海天梦,茅台五粮液都有哪些系列酒?

浓香型白酒(2113strong flavour Chinese spirits),国家标准定义为:以5261粮谷为原料,经传统固态法发酵4102、蒸馏、陈酿、1653勾兑而成的,未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质,具有以己酸乙酯为主体复合香的白酒。浓香型最先称之为泸型,以泸州老窖的特点命名,20世纪70~80年代开始统称为浓香型。浓香型分大曲浓香和麸曲浓香两种,又以大曲浓香最为著名,在我国所有白酒香型酒中浓香型的产量最大。业界认为传统浓香型大曲酒可分为3个流派(也有称2个流派的,即长江流域的川派、江淮流域包括苏鲁皖豫等在内的江淮派),以五粮液、剑南春为代表的浓香五粮型(采取跑窖法工艺),以酒体丰满著称;以泸州老窖、全兴大曲为代表的(单粮)原窖法工艺,其酒体以窖香浓郁著称;以苏、鲁、皖、豫等地区的洋河、双沟、古井为代表的纯浓派(老五甑工艺),酒体以绵软著称。由于其原料、酿酒工艺不同,其风格特点差异较大。酱香型白酒(Jiang-flavour Chinese spirits),国家标准定义为:以粮谷为原料、经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的,未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质,具有其特征风格的白酒。酱香型又称为茅香型,以茅台酒为代表(有“国酒”之称),以其香气幽雅、细腻、酒体醇厚丰满著称,深受消费者喜爱。酱香型酒分大曲酱香、麸曲酱香,大曲酱香历史悠久,源远流长;麸曲酱香是20世纪50年代后发展起来的,也出现不少优质产品。酱香型酒的生产工艺复杂,周期长,与其他香型酒生产工艺区别较大。酱香型大曲酒的生产是“四高两长,一大一多”(两长即生产周期长、贮存时间长;一大即用曲量大、是所有香型酒中用曲量最大的、与投粮原料比1:0.85~0.95;一多即多轮次取酒),清香型白酒(mild flavour Chinese spirits),国家标准定义为:以粮谷为原料,经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的,未添加食用酒精及白酒非发酵产生的呈香呈味物质,具有以乙酸乙酯为主体复合香的白酒。清香型白酒是我国四大香型之一,历史悠久,工艺独特。在北方及一些南方地区深受喜爱。清香型白酒具备以下优势:① 发酵周期短,贮酒时间短,生产成本低,资金周转快。② 因为使用清茬曲,原料出酒率高,节约粮食。③ 采用地缸、低温发酵,生产环境卫生,酒的组成成分相对简单些,口味醇和、绵甜,适合饮用者的口感要求。④ 清香型酒无特殊气味,是生产药酒、功能性白酒最好的基酒。⑤ 该酒经改造后容易与国外饮用要求接轨,进入国际市场的难度比较小。清香型大曲酒的生产工艺以汾酒为代表,采用清蒸二次清、地缸、固态分离发酵法。以上是三种香型的基本区别介绍,具体生产工艺等详见相关专业书籍www.mh456.com防采集。

洋河的中高端有海天梦,茅台五粮液都有哪些系列酒?

贵州茅台酒 泸州老窖特曲 陕西西风酒 山西汾酒 烟台玫瑰香红葡萄酒 烟台味美思 烟台金奖白兰地 绍兴加饭酒 二、全国第二届评酒会1963年在北京举行,共十八种国家名酒: 贵州茅台酒 四川五粮液 安徽古井

最老的第二届:1963年在北京举行,评copy出的8大名酒应该是五粮液、古井贡酒、泸州老窖特曲、全2113兴大曲酒、茅台酒、西凤酒、汾酒、董酒。(前面朋友不要乱说哈!其次是第三届:1979年在大连

中国名酒排行榜1、茅台国2113酒—5261茅台酒,中国贵州茅台酒厂有限责任公司2、五4102粮华冠—五1653粮液酒,五粮液集团有限公司3、李渡古灶—李渡酒,江西进贤李渡酒业有限公司4、杏花汾香—杏花村汾酒,

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区别:1、两者概念不同2113大家平时所说的茅台5261酒是4102指贵州茅台酒股份有限公司生产的1653茅台酒。传统意义上的茅台酒,泛指原产于茅台镇,按传统工艺酿造的酱香型酒,也称茅香型酒。2、生产厂家不同茅台镇是生产茅台酒的一个镇,而镇上有好多酒厂,他们都喜欢用茅台镇酒来迷混消费者以为是茅台酒厂出厂的。茅台酒是茅台酒厂出厂,也就是我们说的国酒茅台。3、品质保证不同茅台酒采用了注册商标,有完善的质量保证体系,所以,质量有所保证。茅台镇酒因为没有品牌,人人都可以生产,所以,质量参差不齐,无法得以保证。茅台酒的制作工艺,这些酒厂也无法达到。这最终导致了它们的品质,比不上正宗的茅台酒。扩展资料茅台酒以本地优糯高梁为原料,用小麦制成高温曲,而用曲量多于原料。用曲多,发酵期长,多次发酵,多次取酒等独特工艺,这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。酿制茅台酒要经过两次下料、九次蒸煮、八次摊晾加曲(发酵七次)、七次取酒,生产周期长达一年,再陈贮三年以上,勾兑调配,然后再贮存一年,使酒质更加和谐醇香,绵软柔和,方准装瓶出厂,全部生产过程近五年之久。茅台酒的酒窖建设也颇有讲究。从窖址选地、窖区走向、空间高度,到窖内温湿度控制、透气性能,以及酒瓮的形式、容量、瓮口泥封的技术等,都极为严格。参考资料:百度百科—茅台酒的生产工艺内容来自www.mh456.com请勿采集。

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