你爱吃臭豆腐吗?第一次吃会不会想吐?

你爱吃臭豆腐吗?第一次吃会不会想吐?


由网友 周游漫食 提供的答案:

问题:你爱吃臭豆腐吗?第一次吃会不会想吐?

这里有两个问题:

一、你爱吃臭豆腐吗?

作为一个湖南人,“闻起来臭、吃起来香”的长沙臭豆腐,自然是我所喜爱的食物。其实我并不爱吃零食,但长沙臭豆腐除外!每次去黄兴路步行街、解放西、太平街、坡子街等地,一定会买一碗解解馋。甚至爬到岳麓山顶,也会在山顶小店要来一碗、找个临渊的座坐下来,一边休息、一边欣赏山下风景,慢条斯理地嚼着满嘴流香的长沙臭豆腐,好不惬意!

当然,臭豆腐不光长沙一地有,像南京、浙江、上海、北京、武汉、重庆、玉林、台湾等地也有臭豆腐,只不过各地制作工艺不同,颜色也有差异。我在宁波城隍庙尝过宁波的臭豆腐,白色的,口味感觉还能接受,但我更爱长沙臭豆腐的口味。

二、第一次吃会不会吐?

就我个人而言,不会。我记不起第一次吃长沙臭豆腐是什么时候了,但我清楚地记得,吃过一次就爱上了。

我们都知道,越是难吃的东西、越容易形成嗜好。比如:酒,烟,槟榔。但是,这些容易形成顽固嗜好的东西,就我个人来说,第一次尝试的感觉都是很差的,甚至第一次尝试后很长时间都不想去碰;过一段时间后又隐隐地感到好奇,然后再次去尝试,通过多次尝试,慢慢地从反感,到勉强能接受,最后形成顽固嗜好。

长沙臭豆腐就不一样了,第一次尝试就给我留下美妙的感受,此后相当长的时间内还有点再次尝试的渴望。可是,随着时间推移,慢慢地,这种渴望会淡化,不会形成顽固嗜好。可是只要闻到远处飘来臭豆腐的香味,总会举目四盼,寻找它的出处。

哈哈??,这是我个人对臭豆腐真实感受。希望对你有所帮助。

最后,建议想吃最带劲、最好吃的长沙臭豆腐,建议您一定要去长沙市坡子街,那一排排的小门店,家家都能做出美妙无比的正宗长沙臭豆腐。其实,正宗不正宗并不重要,长沙市的长沙臭豆腐都是正宗的,只是各家工艺、调料配方不一样,口味不同罢了。




由网友 晟敏日记 提供的答案:

我是一个地地道道的山东人,现在是小吃街还是商业街,还是旅游景点都是卖零食卖小吃最多的地方,这种地方当然少不了臭豆腐了,臭豆腐其实不是大家想象的那么不堪,现在好多都是非常干净的,臭豆腐之所以臭是因为豆腐在发酵淹制和后发酵的过程中,其中所含蛋白质在蛋白酶的作用下分解,所含的硫氨基酸也充分水解,产生一种叫硫化氢(H2S)的化合物,这种化合物具有刺鼻的臭味。 在蛋白质分解后,即产生氨基酸,而氨基酸又具有鲜美的滋味,故“吃着香”。而且闻起来也不会太难闻,吃起来也特别香,但是出于对身体健康来讲还是少吃。




由网友 飞哥逛美食 提供的答案:

特别的好吃,但是必须得是正宗的。

我们这边儿是重庆街边卖的臭豆腐,感觉闻起来味道就不对,是一种特别恶心的臭味,然后在吃的时候加的也是干辣椒葱花等等吃法就和我们自己做的凉拌豆腐干差不多。

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先来说说,我以前在珠海莲花街吃的臭豆腐。

实际上就是湖南的做法, 先把臭豆腐的生胚发酵,这个我就不在这里细讲,网上有很多讲这个的做法,但是一般人也做不了,今天我们只讲他的味道。

湖南的做法是将生胚用油炸,炸好之后,放在碗里,在上面戳一个小洞,加入酱料少上咸菜,放上小米了,香菜,然后淋上一勺高汤,高汤里面加的有秘制的香料。

后来在重庆也看到有正宗的长沙臭豆腐卖,确实味道非常的好,个人觉得好好吃。

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以上文字均为自己手打,照片均来自本人拍摄。



由网友 四眼胖哥276904411 提供的答案:

臭豆腐,在我的眼里,就像小时候见了蛇一样,全身发嘛,起鸡皮疙瘩,远远闻到臭豆腐的味道,我都会避而绕行,如果我被困在一个狭小的房间,没有其他的食物,只有臭豆腐的话,我想我会选择吃自己拉的屎,或者吃臭豆腐之间纠结!!!!


由网友 狗狗传媒就爱吃 提供的答案:

爱吃,臭豆腐好不好吃主要看酱汁


由网友 桃花溪别墅式民宿 提供的答案:

煎馒头片蘸臭豆腐,不是一般的美味。


由网友 zyp060811 提供的答案:

臭豆腐,闻着臭,吃着香,但好多人还是吃不了着味,我第一次吃,觉得不好吃,但不会吐


由网友 WangKe003 提供的答案:

因为工作原因,第一次接触臭豆腐是在北京,有一天下班回家,路过一片流动路边摊,瞬间臭味扑面而来让人窒息,捂着鼻子快跑过去,后来知道是臭豆腐,从哪至今,每次闻见都会快步走过,从未尝试,也算遗憾吧。


由网友 富哥在学习 提供的答案:

臭豆腐我不爰吃,太臭,怎么搞得那么臭?????就这么臭的东西还是全国名吃,很难想像当出创始人怎么敢卖,佩服!!!

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