让你最念念不忘的味道是什么?

让你最念念不忘的味道是什么?


由网友 丽186766191 提供的答案:

猪肉干蒜苔水饺。

小时候没有反季蔬菜,没有冰箱,想吃蒜苔,必须提前把蒜苔晒干。每到蒜苔的丰收季节,我们家就买几斤蒜苔,妈妈把它放在拍子盖上,用盐搓揉蒜苔,一直把它搓蔫了,再放到盆里边腌制一晚上,第二天晾到阴凉的地方,就这样一直放到春节,年二十九就开始泡发蒜苔,为三十中午吃饺子做准备,三十中午调馅时,闻到那个味就流口水,一个人只能给盛半碗,不舍得吃,慢慢品尝太香了。姊妹几个坐在一个小桌上吃,当时用的碗大小不一样,互相看谁的多了,少的就不高兴,后来妈妈就数数,每个人都一样。

现在新鲜蒜苔四季都有,再也吃不到那个味道了,没有那个大院,没有街门楼凉菜的地方……物质丰富了,口味麻木了。长言道:饿了吃康甜似蜜蜂,不饿吃蜜蜜不甜!说的很有道理。





由网友 羊娃唱风 提供的答案:

那是一九七一年,刚过罢八月十五。

我被村里委派随县里的南繁工作队到海南育种。

上午在长治车站坐上火车,快到中午时,列车服务人员推着小车挨车厢送饭。

我从没出过门,坐火车也是第一次。

领队告诉我们午饭自己解决,大家都在买盒饭。

我看到,盒饭的盒子都是铝盒。里面装的是面条,还有肉和花生米,两毛钱一盒。

那年我十七岁,正是开饭量的时候,肚子早就饿的咕咕叫。就也买了一盒。

说实在,我是第一次吃这么好的饭。特别是里面的花生米,又香又脆。

因为我从来没吃过,真不知道如此的好吃。

后来,同样的饭也吃过,甚至自己也做过。但,无论怎样也没有那个味道好。

一转眼,将近六十年过去了。还总是不时的想起那次火车上的盒饭。可再也没有吃到过。

那次的盒饭,真的好香好香。


由网友 千里马钟表 提供的答案:

那个味道到现在都忘记不了 不过现在都买不到了 小学时代,闹非典那会,每天回家先洗手再吃一个肉松面包.洗手液的味道是威露士很刺鼻的那一种,有一天在学校突然闻到就想起以前好多事,回来先开电脑.现在还是这样.




由网友 从非虫 提供的答案:

现在还时常出现在脑海里的有两样东西

1,小时候放学回家妈妈做的鱼炖豆腐,不是白汤的那种,而是红烧的汤色,大花鲢半条,带头的,在油里两面煎黄,放盐,生抽,老抽,料酒,葱姜蒜,放烤豆腐半锅水烧锅里炖煮,最关键的步骤要放上一大勺猪油,放上一大把香菜,用砂锅放在炭火炉子上炖煮,豆腐炖到全是空,吸满了鱼肉汤料的汁水,大冬天,一家人围着一口炭烧火锅,别提多美。以前根本没机会出去吃饭,想来这是我吃过最早的火锅了吧,现在出去吃什么酸菜鱼,烤鱼,鱼头豆腐锅都没有那时候的味道了。

2,在上了大学以来新增的让我忘不掉的味道,是大学食堂二楼的牛杂粉丝汤,很少有人怀念大学食堂的饭菜了吧,可这个味道,让我毕业5.6年了还是忘不掉。

学校是皖北的一个不出名的小学校,二楼食堂的牛杂粉丝汤是淮南夫妻两开的,在大学食堂单独开一个窗口,应该是有哪个门路吧,叔叔阿姨人都很和善,一口煤球烧的老卤锅,四年大学给我的印象一直没熄火过,里面有牛肉,牛杂,卤蛋,干丝,粉丝烫出来都会浇上一大勺这个卤汤。一碗粉丝汤,粉丝是红薯细粉丝,牛杂牛肉入味不腥,汤里有海带丝,干丝,一点点鸡毛菜,还可以外加卤蛋,这样一碗粉丝汤,精髓全在烫头里,汤很浓郁,不像外面的一日烫头,用完第二天再煮一锅,他那一锅汤感觉永远也用不完,里面的牛肉也永远取不完一样。在当时4块钱一碗,就算是大夏天队伍排起两条长龙也要去排,让后吃的汗流浃背,吃完吐出一个字“爽”。这些年在外面上班,也在寻找这个味道,很遗憾有没有找到,很想有机会再去,他依然还在那里,还能有幸吃上一碗。

一路走来,能刻在心里的人和事就那么些,美食也是,能留下来的都是精华,只可意会 不可言传!




由网友 yangyucheng 提供的答案:

姥爷家的芝麻盐。

生产队的年代,社会穷,大家都没吃的。那时,我还是个孩子。一天,我和母亲去看姥爷,到他家后,天也快上午了。早上,只喝了一碗希粥,肚子早已饿得咕咕叫了!姥爷知道我饿,说,我那葫芦里有一把芝麻盐,先吃了吧。说着,他把挂在屋梁上的葫芦,去下来,倒出一小把芝麻盐来。(后来我才知道,所谓的芝麻盐,是把芝麻加上盐,掺在一起,放案板上用擀面杖擀碎,这就是芝麻盐。)我接过来一尝,咸香咸香的。顿时,觉得这是世界上最美最美的味道。

可惜的是,就一小把……

回家后,我一直惦记着姥爷家屋梁上挂着的葫芦……

从此以后,每次去姥爷家,一进屋,先瞅那挂在屋梁上的葫芦。每当这时,姥爷总是说,別瞧了,没了,空的。姥爷说,那一把芝麻,还是他在给队里看场时,趁人不注意,弄的。(那时,人们饥,在地里,场里弄点儿吃的,叫弄,不叫偷。)

在以后的岁月里,也吃过几回芝麻盐,可总是吃不出姥爷家芝麻盐的味道来,总觉得缺点什么……

现在富余了,大鱼大肉地经常吃,但总觉得没有姥爷家那芝麻盐的味道好!




由网友 鸠摩不智障 提供的答案:

没有什么特别喜欢吃的,但印象深刻的就是那年在北京五里店有一个人骑三轮车卖椒麻鸡,好几天傍晚都能看见他,因为卖的比普通鸡要贵所以生意很不好,有一天实在忍不住就问他半只卖不卖,因为我就一个人吃,他不太情愿说行吧,反正也不卖 剩半只我自己吃吧。他切了一半,然后带上手套把鸡肉撕成小块,说撕开的口感好,接着从下面拿出一罐汤,汤里看不见材料,倒进装鸡肉的袋子里,说让我回去了可以当做火锅吃,放上菜和豆皮之类。半只鸡花了好像是不到三十块钱,也是第一次知道这叫椒麻鸡。回家后倒进电磁炉的锅里,拿了些豆皮菠菜,刚一开锅 那香味真是特殊,鸡肉有些筋道或者韧性的感觉,但绝不是没煮熟的感觉,鲜香麻辣吃的停不下来,菜也特别香,回味无穷。第二天我想去给老板提点意见 也是想能不能谈谈合作开店,可一连几天都没等到他,问别人说好像是不干了,不知道去哪了,再后来禽流感爆发 整个市场都没了卖鸡的。

吃过那一次以至于后来没当看见有椒麻鸡的牌子就会过去看看 买一点,可再也没有了那个味道,,,



由网友 莲花澜倪 提供的答案:

父亲手指尖的汽油味儿。这个问题又勾起我对父亲的思念。 老爸是汽车司机,记得小的时候他开的是东风汽车。那时候是蓝色的。感觉非常厚重,像个大铁牛一样。爸爸每天开着它,为单位日杂公司拉货。有时起得很早3点钟就走了,有的时候我都等不到他回来就睡觉了,睡梦中迷迷糊糊的,能感觉到有人在亲我的额头,还能闻到淡淡的汽油味儿。爸爸不善言辞,从来不在语言上表现出他对我们的爱。小的时候还好,那时候我们的内心没有那么细腻,等我长大了到十几岁的时候,总是感觉他没有那么爱我们。他不喜欢我。在叛逆期的时候,我总是气我父亲。和他顶撞。



现在想起来,我已经为人母 ,父亲离开我5年了。想想好后悔,其实我都记得小的时候,父亲回来晚亲我额头的事情。为什么还要怀疑他不爱我呢?当时老爸肯定很伤心。孩子们一定感悟当下的感情,不要等老人不在了。才知道自己错在哪里,伤害了他们。想跟他们说对不起,都没有机会了。老爸我爱你。我知道你不善言辞,没有经常告诉我们你爱我们。所以说我一直对你的外孙,每天都说好几次我爱你。我不想留下你我之间的遗憾。那遗憾真的感觉很心痛。滴血的痛。


由网友 乡妹儿容 提供的答案:

最难忘也是现在想吃的,原谅我是个肉食动物,可能也是太久没吃肉了

第一个是老爸做的酥肉和喜沙扣(肉中间加红豆沙?周围加糯米)表示没得图片,酥肉热的时候脆香,冷了绵绸有嚼劲,喜沙甜而不腻

第二个就是老爸做的渣海椒扣肉和香肠,那味道不摆了,因为我老爸是农村大厨,对吃这块??

第三个就是老妈做的酸渣肉,冬天才做,有点酸酸的那种,吃起有点酸,加上炒过的面香和自家养的猪肉的糯滋糯滋的,那感觉安逸

最后一个就是毛妈妈做的瓮酱,我最喜欢拿来拌面,那个麦香加上黄荆叶自然发酵的味道巴适得板

由于我老爸年纪大了,回家都是我们做来他吃,他一般都是过年才做我们吃,所以特别想念!

老妈做的酸渣肉呢,又不是一年到头都有,所以也是很久没吃了

毛妈妈的瓮酱呢,我忘家了,之前天天吃,勒几天忘带了





由网友 一吃姐千丑 提供的答案:

作为70后,念念不忘的味道,一定是小时候吃的东西。

仿佛小时候吃的所有东西,味道都是香香的。那时候一毛钱可以买11块糖,有奶糖和水果硬糖,剥开一块含在嘴里,一天都是幸福甜蜜的。

那时候,老式面包两角钱,吃到嘴里,一种发酵粉的香味。那时候的汽水甜的蛰嘴,一毛钱三的冰棍,冰凉凉,还有玉米管糖,硬麻花……我记得买糖果,要走五公里路,去镇里的商店买,有一种糖,可以拉得长长的,然后放在嘴里嚼,直粘牙。

还有永远不忘的味道,就是母亲做的饭菜,不论是肉菜还是蔬菜永远都是可口的。我最喜欢母亲煎的刀鱼,那时候的鱼很窄,但是味道鲜极了。刀鱼只有冬季才能吃到,更多时候只有过年的时候才能吃到,所有特留恋。

小时候吃的冻梨,也是只有过年时妈妈才会买回来吃。冻梨用凉水慢慢化开,直到冻梨表面结了一层冰,冻梨就像一个黑色水晶,咬一口满满的梨汁,酸甜凉滋滋,过年时吃的油腻,吃一个冻梨,可以解腻。

想想每一种难忘的味道,都留在童年了。

现在物质极大丰富,想吃什么都能吃到,想什么时候吃都可以,可以足不出户就吃到各种美味佳肴,味觉记忆就不再深刻。



由网友 小李在城市 提供的答案:

小时候家里比较穷,连饭都吃饱。我家有六个人, 我爸爸每年种田都没什么收获,大概一亩田三.四百斤稻谷,那够全家人吃。我们小孩最高兴就是逢年过节,家里买点肉自己家杀只鸡来吃。我最喜欢的就是,妈妈煮的黑木耳炒鸡肉'内里放辣椒各种配菜。听说这道菜在我们湖南衡阳是道名菜,妈妈边炒我就用手去拿来吃,又香又辣又热。想想妈妈煮的黑木耳炒鸡肉,现在囗水都流出来了!还等几个月又可以吃到妈妈煮的菜了。心里有点小激动。




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