有人说喝红糖水会致癌,这是真的吗?

有人说喝红糖水会致癌,这是真的吗?:对于女生来说,每个月的痛经是非常痛苦的。长辈们总是苦口婆心地劝说,“喝点红糖水就好了”,就这样一代一代口口相传,形成了广泛的群众基础。但是,最近网上突然出现了“生理期喝红糖水是毫无意义的危险行为”的说法,文中声称红糖水中有各种致癌成分,对一直以来人们对红糖的推崇产生了强烈的冲击。有人说喝红糖水会致癌,这是真的吗?


由热心用户 药师方健 提供的回答:

红糖水致癌是谣言,毫无科学依据。红糖性味温润,味甘甜,入肝脾经,具有益气、暖胃健脾、补血化瘀、散寒止痛等功效。中医认为,红糖通过“温而补之,温而通之,温而散之”来发挥温补作用。

红糖按结晶颗粒不同,分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等,因没有经过高温精练,保留了较多甘蔗的营养成分。红糖中绝大多数糖分都属于蔗糖,还有部分葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质,都属于简单短链糖类,能很快的被人体消化吸收,可加速皮肤细胞的代谢,为细胞提供能量。红糖中含有的叶酸、微量物质等可加速血液循环、增加血容量的成分,刺激机体的造血功能,扩充血容量,提高局部皮肤的营养、氧气、水分供应。因此,红糖具有益气补血、健脾暖胃、散寒止痛的功效。红糖中含有麦角新碱,可促进子宫收缩,帮助淤血的排出,具有暖宫的作用。古人将红糖作为排露的必备用品,“女子不可百日无糖”,指的就是红糖。

注意红糖多吃确实也有一些健康方面的危害,因为虽然吃红糖好,但多食令人胀闷、生痰、损齿、生疳虫、消肌肉。所以一定要适量,对于这一点,古人也早认识到“沙糖性温,殊于庶浆,故不宜多食……” 而且阴虚内热者、消化不良者和糖尿病患者不宜食用红糖。营养学家提醒:无论成年人还是儿童,都建议把游离糖的摄入量限制在每天摄入总能量的 10% 以下,最好能进一步限制在 5% 以下。这是因为:摄入过多的糖会得龋齿、增肥胖、促糖尿病、促肾结石、促痛风、甚至增加心脏病风险。尽管如此,还是没有证据表明红糖可以致癌。


由热心用户 熊猫医学 提供的回答:

关于女性的痛经,大部分人第一想到的不会是吃药而是红糖水。逐渐的红糖水似乎成了女性“例假”期间的一个标志物。但是前不久网上出现了一篇文章,不仅否定生理期喝红糖水可以帮助改善经痛的作用,同时还声称它里面含有各种的致癌成分。你是网络上骤起波浪,有人开始怀疑喝红糖水真的会致癌吗?

首先说一下,生理期喝红糖水是否能够缓解经痛。很多人认为这是中医所提倡的,因为红糖在传统医学中被认为性温,于是就有人说,喝红糖水可以起到暖宫的作用。但其实并不是这样的!

红糖性温,但是并不意味着红糖水就有可以治疗痛经的作用。在来大姨妈的时候,女性应该尽量不要吃偏寒凉的食物,而在帮助缓解痛经的作用上,红糖水其实和热水的作用差不多!如果要真正的起到一些驱寒暖宫的作用的话,加上干姜、益母草可能才真正的有一些治疗作用。当然红糖水也可以起到一定的安慰剂效应,这也有助于缓解经期的紧张和焦虑。

其次再说红糖水的致癌,网上的文章之所以提出它会致癌,是因为红糖里面含有一种叫做丙烯酰胺的物质,这种物质被世卫组织划分到二类的致癌物清单中。

可是调查结果显示,我们所吃的食物中有许多都会含有这种物质,比如说油炸之后的薯条或者鸡翅等。虽然我们常说油炸的食物吃了对身体不好,可是重点也不在于它的致癌性,因为对于这一点,世卫组织曾经明确表示过,很难统计丙烯酰胺到底到哪一个程度会真的致癌。有可能红糖里面所含的量基本可以不计,那么这样它的致癌性就不攻自破了,毕竟没有哪个人会天天抱着红糖水,用它续命!

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由热心用户 刘萍萍生活营养 提供的回答:

这不是真的。

1、红糖主要成分是糖,其他营养素寥寥无几。

相比白糖,红糖没有经过精炼,保留了比较多甘蔗中原有的营养成分。根据中国食物成分表的检测数据显示,红糖中除了含有96.6%的糖外,还有少量的蛋白质,和多种维生素(如维生素B1、尼克酸)、矿物质(如钙、铁、锌、铜、锰)等。可见主要成分还是糖。

2、生理期喝红糖水补铁?效率低了点。治痛经?别抱太大希望。

红糖的含铁量为2.2毫克/100克,与动物肝脏、动物血、红肉(如猪牛羊)这类食物相比,有点低。而且,红糖中的这种铁属于吸收率比较低的“非血红素铁”,比不上动物性食物中的“血红素铁”。18-49岁女性每天铁的推荐摄入量是20毫克,如果想通过吃红糖来摄取这些铁,起码要吃够1斤8两!

红糖能治痛经?不得不承认的是,由于热饮有舒张血管的作用,对于某些女性来说,喝点热的红糖水,好像就不那么痛了。但这并不是因为这些糖本身含有什么特殊的功效成分,而是因为它是热的。喝点热水效果也是一样的。

3、喝红糖水会致癌?多虑了!

有人说红糖中含有焦糖色素、丙烯酰胺等致癌物,另外,65℃以上热水也是致癌的。

焦糖色素不属于致癌物。丙烯酰胺、温度超过65℃的过烫饮品都属于第2A类致癌物,意思是对人类致癌的可能性较高。这个分类是根据致癌证据的确凿程度做出的,与致癌能力的强弱无关。

丙烯酰胺我们难以完全避免,或多或少会接触到一些,油条、薯片、饼干中较多,一些面包糕点等食物含较少。超过65℃的红糖水确实要注意,但这个能怪红糖吗?

(图片来源于网络)

作者:刘萍萍,营养师,科普作者。

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